千葉県民の日の特別企画で体験する極上の鉄板焼コース

千葉県民の日記念の特別コースで味わう美食

千葉県では、毎年6月15日を「千葉県民の日」と定め、地域の魅力を再認識する日としています。それを機に、ホテルニューオータニ幕張の鉄板焼「欅」は、特別な食材を活かしたコースを提供します。概要は、2026年5月8日から7月31日までの期間限定で「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース」と「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜」が用意されており、特に地元の新鮮な食材の魅力を存分に引き出したメニューが特徴です。

地元の味が堪能できる特別なコース

この特別企画では、千葉県が誇る食材を使用したコース料理が楽しめます。例えば、香取市から産出されるジャンボマッシュルームや、富津市の新鮮な牡蠣、高品質なブランド卵や牛乳など、千葉県内で栽培された素材がふんだんに使われています。こうした素材は、シェフが目の前で調理し、視覚や嗅覚にも訴える特別な体験を演出します。

さらに、このコースは“千産千消”をテーマにしており、地元の食材を使った料理を提供することで、地域の活性化にも寄与しています。食事を楽しみながら、千葉の豊かな自然環境を感じられるのです。

多様なメニューの選択

「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース」は、初めに千葉県牛乳を使用したスープを筆頭に、サラダ、メインディッシュ、デザートに至るまで、バラエティに富んだ料理が揃っています。特に、鉄板で仕上げる「富津市牡蠣のムニエル焦がしバターソース」と「千葉県産国産牛サーロインステーキ」は、訪れる人々をうっとりさせる逸品です。

なお、もう一つのコース「千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜」では、フォアグラと合わせた香取市産ジャンボマッシュルームなど、より贅沢な食材を使用した料理が楽しめます。

絶景と共に楽しむ食事

この鉄板焼「欅」は、ホテルの最上階に位置するため、食事をしながら絶景のビューも楽しめるのが大きな魅力です。海と山に囲まれた千葉の風景が広がる中、贅沢な食材を堪能することができます。音と香りの交差点で繰り広げられる調理のライブパフォーマンスは、食事の楽しみをさらに引き立ててくれます。

シェフの思い

料亭の料理長を務める廣部実氏は、2006年にニューオータニに入社し、鉄板焼の魅力を伝えることに情熱を注いでいます。お客さまとのコミュニケーションを大切にし、目の前での調理を通じて、食材の魅力を引き立てることに励んでいます。春には「近江牛」をテーマにした特別コースを提供するなど、その技術と感性は高く評価されています。

予約と詳細

この特別な体験を楽しむには、事前予約が必要です。鉄板焼「欅」は、千葉県民の日記念の特別コースをランチかディナーで楽しむことができます。料金はコースにより異なり、館内での食事と共に、千葉県の魅力を強く感じることができるでしょう。

若干予約の空きがあるかもしれませんので、興味がある方はすぐに予約をして、特別な美食体験をお楽しみください。