調味料の量が瞬時に計算できるアプリ「SaltMate」登場！

新感覚の料理アプリ「SaltMate」

料理を作る際に、レシピ通りに材料を用意したつもりでも、微妙にその量の差で「味が薄い」や「塩辛い」といった結果になってしまうことはよくあります。そんな悩みを解消するために開発されたのが、調味料の量を科学的に瞬時に計算してくれるスマートフォンアプリ「SaltMate」です。

SaltMateの特徴

SaltMateは、材料の重さと塩分をベースに、適切な調味料の量を柔軟に計算してくれる画期的なプログラムです。これにより、分量が異なる場合でも、普段の味を簡単に再現できることが魅力です。特に、自分の好みに応じた塩分濃度を調整することができるため、健康に気を使う人々にも最適です。さらには、食材を無駄なく利用できるため、フードロスの削減にも貢献します。

科学的なアプローチの「ロジカルクッキング」

料理の世界で、美味しいと感じるためには「出来上がりの重さの0.8%を塩分とする」という考え方があります。これは「ロジカルクッキング」として知られる科学に基づいた調理法で、料理研究家水島弘史シェフが提唱したものです。この手法に基づいて開発されたSaltMateは、複雑な調味料の計算をシンプルに行い、レシピに応じた調味料の適切な量を具体的に提示します。

使い方は簡単

SaltMateの操作は非常にシンプルで、まずは食材の重さと目標の塩分濃度、使用する調味料の割合を入力します。すると、アプリは自動的に調味料の必要量を計算し、即座に結果を表示します！また、調味料の組み合わせを変えた場合でも、塩分濃度が変わることはありません。これにより、「もう少し醤油の風味を強めたい」といった微調整も容易になります。