粉もんだけじゃない！大阪の魅力を再発見する旅へ

大阪の味を探求する旅

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションは、2025年11月に開業10周年を迎え、その記念として期間限定で特別プラン「Discover Osaka」を提供します。このプランでは、鉄板焼きの最上級の技術を駆使して、大阪の奥深い食文化を味わうことができます。大阪といえば粉もんやB級グルメが有名ですが、今回の特別コースではそれに留まらず、大阪府内各地の新鮮な食材や伝統的な料理の魅力を発見することができます。

地元食材を使用した豪華コース

「Discover Osaka」では、シェフが厳選した大阪産の素材を用いたフルコースを楽しむことができ、コース料理は季節ごとに変わります。冷前菜には、藤井寺市で育まれた美陵鰻をアロマドレッシングと共に楽しむ一皿を提供。また、温前菜には松原市の河内鴨をスモーブローというスタイルで味わえます。魚料理には、大阪名物の「魚すき」を鉄板焼きスタイルで表現した一品が登場し、四季折々の食材の美味しさを引き立てます。

大阪の食文化を丸萬本家と共に

丸萬本家とのコラボレーションも見逃せません。その伝統的な魚すきを、鉄板焼きという新たな形で提供し、肉料理ではなにわ黒牛のサーロインを特製のタレと共にご用意。デザートには、大阪名物のおこしを使った一品が登場し、食事の締めにぴったりです。各料理には、大阪産のビールや日本酒、地元ワインも合わせてご用意され、食材の旨味を引き立てるマリアージュをお楽しみいただけます。

大阪の魅力を再発見しよう

「Discover Osaka」は、2025年9月1日から11月30日までの限定プランで、皆さまを大阪の美食の旅に誘います。この期間中、ホテルのレストラン「鉄板焼き一花一葉」は、シェフが地元を愛する気持ちを込めて、選りすぐりの食材を使った本格的な料理を提供します。食べることで、訪れる方々に大阪の奥深い文化と素材の魅力を再発見していただければ幸いです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。