秋の味覚・松茸を堪能する贅沢なひととき、KATO'S DINING & BARにて

秋の贅沢を味わう、松茸会席の魅力

秋が深まるこの季節、特に美味しいものが多くなる中でも、松茸はその香りと味わいで圧倒的な存在感を放ちます。ホテルニューオータニ（東京）の日本料理「KATO'S DINING & BAR」では、2025年11月13日までの期間限定で松茸をふんだんに使用した『松茸会席』と『松茸御膳』を提供しています。料理長の安西雄太が手掛けるこの特別なメニューは、食欲の秋を彩る贅沢な逸品です。

松茸の魅力

松茸は、日本の秋の風物詩とも言える食材の一つです。香ばしい香りと独特の食感が特徴で、秋になるとその存在を待ち望む人々が多いです。「KATO'S DINING & BAR」では、松茸の持つ魅力を最大限に引き出すため、様々なアレンジで料理に取り入れています。

『松茸御膳』では、主役の松茸をはじめ、前菜や煮物、お米に至るまで、松茸をふんだんに使用。特に松茸ご飯は、香り高い湯気が立ち上り、その美味しさが広がります。毎年この時期を楽しみにしている方も多いはずです。

多彩な味わいの中で

「KATO'S DINING & BAR」の魅力は、メニューの豊富さにあります。シンプルな定番の松茸ご飯に加え、松茸の土瓶蒸しや、前菜としての一品料理など、食事全体に松茸の豊かな風味が散りばめられています。それぞれの料理は、やはり松茸が主役。あらゆる食材が繊細に調理され、季節感あふれる贅沢なひとときを提供します。

料理長の安西雄太は、旬の食材を生かし、視覚でも楽しめる美しい盛り付けを追求しています。そのため、料理は食べる前から楽しみを感じさせてくれます。銘酒と共にこの極上の料理を楽しむことで、至極の時間が流れます。

贅沢なひとときを

この秋、東京の中心・千代田区で繰り広げられる、松茸の魅力を堪能する特別な体験。『松茸会席』は一人当たり¥16,000、贅沢な『松茸御膳』は¥12,000で提供されています。特にお祝いの席や記念日、自分へのご褒美としても最適です。

開放感のあるロビィ階に位置する「KATO'S DINING & BAR」で、秋の訪れを感じながら、特別なひとときをお過ごしください。なお、予約・お問合せについては、ホテルニューオータニ直通で承っています。