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魚の命を大切にする漁業の知恵

北海道白糠町は、海と真剣に向き合う漁師たちの姿が印象的な町です。その中でもう一人の熱き漁師が、地元の水産物を活かした新しい取り組みを進めています。その人物とは、「丸吉田森漁業有限会社」および水産加工業「龍宝丸水産」の代表、田森栄輝さんです。

地元産魚の魅力

田森さんが手がける「龍宝丸水産」では、地元・白糠で獲れた魚を使用した製品をふるさと納税返礼品として提供しています。2025年12月からは「鮭明太フレーク」や「黒そい・塩麹漬け」など、新たな人気商品が登場予定です。

漁師からの挑戦

田森さんは、27歳で白糠町に戻り漁師の道に進む決意をします。それまでは多様な職を経験し、「何をしていいかわからない」と言いながらも、都会に憧れていました。しかし、同級生たちが漁師として多くの経験を積んでいる光景を見て焦り、漁師としての道を選びます。彼の挑戦は、ただ漁師として生きるだけにとどまらず、30代には釣り船の船長として独立するなど、自らの道を切り開いていきました。

生産の背景

田森さんが運営する龍宝丸水産は、魚の命を無駄にせず、加工の過程で魚の魅力を引き出しています。彼は手作りにこだわり、家庭ごとの伝統を大切にした製法で商品化を進めています。特に「鮭の飯寿司」は、祖母のレシピを基にしており、伝統的な製法で製作されています。彼にとって、魚への感謝が根幹にあり、魚のすべてを大切に活用する思想が生きています。

コロナ禍での転機

龍宝丸水産の製品が注目を集める大きな転機となったのは、コロナ禍でした。仕事の減少に対処するため、在庫を増やそうとした田森さんは、ふるさと納税の制度を利用し、短期間で製品を完売させました。この経験は、無理な規模の拡大がリスクであること、持続可能な運営の重要性を彼に教えました。

高付加価値への転換

北海道の漁業は、かつての「取るだけ・出荷するだけ」のスタイルから、高付加価値を追求する時期に来ています。田森さんは、この変化について、地域漁業の未来を見る目を持っています。「昔から漁師は、取るだけではいけないと思っていた。ただし、加工の知識や設備が足りていない現状が問題だ。」と彼は語ります。

白糠町への恩返し

田森さんは、白糠町の地域振興に対する想いを強くしています。「この町で育ったからこそ、ふるさとへの恩返しがしたい」と自らのビジョンを語ります。彼は、地域の人たちとのつながりを深め、様々な交流を重ねながら、地元の活性化に貢献したいと考えています。

結論

田森さんは、魚を愛し、地域を愛する心を大切にしながら、今後も白糠町での挑戦を続けていきます。魚の命を無駄にせず、地域の人々とともに歩んでいく姿勢は、多くの人に希望を与えることでしょう。彼の挑戦は、地域漁業の未来を切り開く一歩となっていくに違いありません。

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