ホリイフードサービスがAIオペレーター「miraio」を活用し飲食業界を革新へ

ホリイフードサービスが新たなAIオペレーター「miraio」を導入

ホリイフードサービス株式会社は、飲食店の予約受付業務を効率化するために、AIオペレーター「miraio（ミライオ）」を活用した新サービスの開発に着手しました。この取り組みは、業務提携先であるアップセルテクノロジィーズ株式会社およびプラスゼロが提供するシステムを元にしています。

提携の背景

外食産業は安定した成長を続けているものの、今後のさらなる成長を見込むにはコストの管理や効率化が重要です。ホリイフードサービスは、北関東を中心に店舗を展開しているため、デジタル対応力の強化を必要としています。AIオペレーター「miraio」は、そうしたニーズを満たす手段です。

プロジェクトの目的とAIの利点

新たに開発する「飲食店向けmiraio（仮）」は、予約受付業務の効率化を図り、特に人手不足や人件費の上昇、深夜や地方でのスタッフ確保の課題に対応することを目的としています。また、消費者の利便性を向上させることも目指しています。

＊「飲食店向けmiraio（仮）」の導入により、AIが24時間、365日、安定したクオリティで予約受付を可能にします。これにより、スタッフが不在の時間帯でも顧客へスムーズなサービスを提供できます。

共同開発のシナジー

ホリイフードサービスの店舗網と、アップセルテクノロジィーズ・プラスゼロの技術を融合させることで、予約業務をAIに任せられる環境が整います。これにより、店舗スタッフはお客様に向き合う業務に専念でき、来店時のサービス向上を図ることができます。

今後の展望

今後、ホリイフードサービスは「飲食店向けmiraio（仮）」を各店舗で順次導入し、成功事例を基に全国の飲食店への展開も視野に入れています。多様なユーザーにこのサービスを提供することで、飲食業界全体のユーザーエクスペリエンスを向上させていく考えです。

導入のメリット

- AEI技術により、高い信頼性を持ち、ハルシネーションリスクを限りなく抑えた対応が可能です。
- 新規予約の受付や変更、キャンセルにおいて、人間並みの精度で対応できます。
- スタッフが取れない電話をAIが補い、新たな予約機会を逃さない施策も期待されます。

AEI（Artificial Elastic Intelligence）とは？

プラスゼロが提唱するAEIとは、特定の業務において人間のようにタスクを遂行可能なAIのことです。自然言語処理を駆使し、実用的なレベルで業務運営を実現するこの技術は、今後のAIの活用方法に大きな影響を与えることでしょう。

ホリイフードサービス、アップセルテクノロジィーズ、プラスゼロの連携により、飲食業界に革新がもたらされることが期待されています。