特別プランで味わう！大阪の名店とのコラボ美食体験

美食の饗宴 -KYOEN- で体験する宿泊付き特別プラン

福井県の永平寺町に位置する温泉オーベルジュ「歓宿縁 ESHIKOTO」では、特別な宿泊プランが登場します。このプランは、関西を代表する名店「鮨三心」と、同じく「歓宿縁 ESHIKOTO」に入居する「日本料理えん」がタッグを組んだコラボレーションイベントによるものです。2日間限定で提供されるこの特別プランは、宿泊しながら贅沢な美食体験を楽しむことができます。

開催概要

特別プランは、1日8組限定の宿泊プランだけでなく、日帰りでも利用できるお席が設けられています。こちらのプランでは、永平寺の地に根付いた北陸の食文化を料理を通じて堪能できる内容となっています。

鮨三心の紹介

「鮨三心」は、大阪の谷町六丁目に位置するミシュラン一つ星の名店です。店主の石渕佳隆氏が手掛ける熟成鮨は、素材の個性を引き出す技術で知られています。高評価を得ているこの店では、古くからの江戸前技法を使い、食通たちから高い支持を受けています。

石渕氏は熊本県出身で、幼少期に料理に興味を持ち、後に大阪での修行を経て独立。彼の技術に対する情熱と献身は、京都の食材を使った特別コースでも体感できます。

日本料理えんの特徴

一方、「日本料理えん」では、地元の旬の食材を用いた料理が特徴では期待されています。2021年の「ミシュランガイド北陸」で一つ星を獲得したこの店は、越前蟹や天然鮎など、季節ごとの食材を生かしたコースを提供し、地元の食文化を広めています。

この店を代表する料理長、小松辰平氏は地元の魚屋の家系に生まれ、海の幸に親しみながら育ちました。大阪や東京の老舗料亭での修行を経て福井県で自身の店を開業し、日々食通を魅了する料理を提供し続けています。

特別プランの詳細

日程

- 2026年4月11日（土）17:00 / 20:00
- 2026年4月12日（日）12:00 / 17:00 / 20:00

各席は12名で、宿泊付きのプランは1日8組に限定されています。宿泊者は17:00または20:00の枠を選択可能です。

料金

- お食事プラン：48,000円/名（税サ込）
- 宿泊プラン：110,000円/名（2名1室利用時・税サ込）

飲み物代は別途ですのでご注意ください。

予約方法

専用のナビダイヤル（0570-04-1923）にて受付を行っており、WEBからの予約も可能です。

その他

- 満席となり次第、予約は終了しますのでお早めのご予約をお勧めします。
- 対象は中学生以上の方です。
- キャンセル料は予約の1ヶ月前から100％発生します。
- 電車でのアクセスについては、12:00または17:00の枠で福井駅までのシャトルバスを用意しています。

歓宿縁ESHIKOTOの施設紹介

「歓宿縁 ESHIKOTO」は、2024年に開業したオーベルジュで、北陸の食文化とお酒を楽しめる空間を提供しています。伝統的な酒蔵で生まれた「黒龍」や、料理を支える「日本料理えん」、フレンチレストラン「cadre」と共に、皆さまをもてなします。

敷地面積は約18,000㎡で、8棟の客室を完備しており、客室数も十分です。