鰻専門店『鰻の成瀬』が香港に店舗を拡大、国民食の味を世界へ

鰻専門店『鰻の成瀬』、香港に新店舗オープン

日本の伝統的な食文化の一部である鰻。ここ数年、鰻の価格は高騰し、高級食材としての扱いが広がりつつあります。その中で、革新的なビジネスモデルを持つ『鰻の成瀬』が注目を集めています。2022年9月に横浜本店をスタートとして、国内に277店舗を展開しているこのブランドが、今度は香港に新たな店舗を開店しました。

国内展開の成功：『鰻の成瀬』の魅力

『鰻の成瀬』が掲げるコンセプトは「美味しい鰻をお腹いっぱい」。他の老舗店に比べて1.5倍の量を提供しながらも、価格は約半額という驚きの条件で顧客を惹きつけています。このような戦略は、特に経済的な消費が求められる現代において、大きな強みとなっています。最近では多くのメディアにも取り上げられ、さらなる人気を得る要因となっています。

また、最近のリリースによれば、海外旅行者や日本に住む外国人の顧客も多く訪れ、英語でのメニュー提供が好評を得ているとのこと。これにより、革新的なマルチカルチャーの浸透が進んでいます。

海外展開への期待：香港市場での挑戦

香港にオープンした新店舗、鰻の成瀬Central Market店では、全国的に人気の「うな重」が楽しめます。店舗は93 Queen’s Road Centralに位置し、テイクアウト専門として、現地人や観光客に親じみのある味を提供します。本店舗の代表である藤田様が語るように、香港での展開は、世界中に鰻の美味しさを知ってもらう良い機会となるでしょう。

藤田様は、「アパレル業界での経験から、飲食業に挑戦したいと考えていました。SNSで山本社長を知り、直接お会いしてその夢を具体化することができた」と語っています。その熱意が、香港市場における成長の原動力となっているのです。

鰻の成瀬の美味しさ：価格と品質の両立

鰻の成瀬は、その品質の高さだけでなく、手頃な価格でも知られています。主なメニューには、うな重＜並＞が1,600円から、うな重＜特上＞が3,400円から楽しめるといった具合に、多様な選択肢が揃っています。さらに、鰻の調理は職人の技に頼らず、システム化されているため、一貫した品質が保たれています。

以上のように、『鰻の成瀬』は現代のニーズに応える鰻専門店として、国内外での展開を続けています。今後の店舗拡大や、新たなメニュー開発に期待が寄せられるのは言うまでもありません。