環境に優しい新たなケータリング体験『小さな循環』が始動!

環境を意識した新しいケータリング体験

近年、環境問題が深刻化する中で、食と環境の関係に目を向けた新しい取り組みが始まっています。その一例として、Mo:take CATERINGが提供を開始した「小さな循環を可視化するケータリング by FARM SPOT」があります。この画期的なプランは、コンポストを活用し、サービス提供の場で生じる生ごみを循環させることで新たな価値とつながりを生み出すことを目的としています。

背景にある『FARM SPOT』の理念

本プランは、プロジェクトチーム『FARM SPOT』と連携して誕生しました。『FARM SPOT』は、コンポストを基盤とした場づくりを通じて、食と環境のつながりを意識させることを大切にしています。このプロジェクトでは、参加者がただ食事を楽しむだけでなく、それを通して環境問題に対する意識を高め、実際に行動につなげる機会を提供します。

Mo:take CATERINGの理念

Mo:take CATERINGは、特別な人との時間を食で彩り忘れられない体験を提供することを信条としてきました。様々なイベントやシチュエーションに合わせたケータリングを展開するなかで、今後の社会において避けられない「食と環境のつながり」にもしっかりと向き合っていく重要性を感じています。

具体的なプランの内容

この新しいケータリングプランでは、堆肥を用いて育てられた循環有機野菜を使ったメニューをお届けします。加えて、環境に配慮した素材で作られた取り皿の使用など、全般的にサステナブルな体験を重視しています。参加者は、実際に農家が現地で『FARM SPOT』の取り組みやコンポストの仕組みについて説明してくれるため、質問に対する回答も得られる貴重な機会です。

目で見るコンポストのプロセス

さらに、コンポストの過程をビジュアルに理解できるように、生ごみが堆肥化する初期・中期・後期の段階を示すサンプルも展示されます。また、『FARM SPOT』がデザインしたオリジナルのコンポスト屋台も用意され、参加者が視覚的に学ぶことができる仕組みです。会場内には堆肥づくり専用のバケツが設置され、余った食事をそのバケツに入れることで参加者が自然に堆肥づくりに貢献できるようになっています。

未来への取り組み

Mo:take CATERINGは、「小さな循環を可視化するケータリング」を通じて、食やコンポストを起点とした新しい場づくりを追求し、人と地球に配慮した環境作りを目指しています。今回のプランは、ただの食事体験ではなく、実際に「循環」を知り、考えるきっかけとなることを期待しています。

FARM SPOTについて

『FARM SPOT』は、さまざまな工夫を通じて生ごみを資源として活かし、場づくりのために顧みられないものを価値のあるものに変える役割を果たしています。彼らのアプローチは、ディレクションとマネジメントの2つの軸で進められ、地域社会への貢献も視野に入れています。

詳しくは、Mo:take CATERINGの公式ウェブサイトを訪問してください。興味のある方は、この新たな循環型ケータリングプランを通じて、より深い環境への理解を得る絶好の機会です。