季節の味わいを楽しむ『庄や』の旬メニュー
東京都大田区に本社を置く株式会社大庄が展開する『庄や』は、2月に季節限定の新メニューを発表しました。このメニューは、春の訪れを告げる食材や冬の締めくくりを飾る寒ブリなど、厳選された旬の食材を使用しています。提供される料理はすべて板前が手作りし、目でも楽しめる美しい盛り付けが特徴です。
季節の恵みを味わう
2025年2月1日から2月28日までの1か月間、板前の技術を活かした全10品の料理が用意されます。この時期にしか味わえない特別なメニューで、「寒ぶり 和風カルパッチョ」(780円)など、厳選された食材を使用した料理が揃っています。寒ぶりは鮮度抜群で、豊洲市場から直送されるもの。特製ソースとともに、脂がのった寒ぶりの旨味を存分に堪能できます。
多彩な品々
他にも、多様な料理が並びます。例えば、「鰯とせりのぬた」(650円)では、日本の伝統的な“ぬた”を再現し、鰯とせりで初春の爽やかな風味を楽しむことができます。また、「竹の子 土佐煮」(450円)や「春キャベツ回鍋肉」(680円)は、春の味覚を存分に活かした一品です。特に、春キャベツは甘味が強く、豚肉と絡めて炒めることで絶妙な味わいが楽しめます。
日本酒とのペアリング
これらの料理には、特に選ばれた日本酒がぴったりです。「出羽鶴 特別純米 慶祝」と「開運 無濾過純米生酒 山田錦」の2種が用意されており、それぞれの料理と相性抜群。日本酒ならではの風味を感じながら、旬の食材による料理を堪能することができます。
健康を意識した食文化
『庄や』で提供される旬メニューの背景には、日本の食文化が深く根付いています。季節ごとの食材を使うことで、その時期に必要な栄養素を取り入れることができます。栄養だけでなく、美味しく健康的に食材を楽しむことができるのは、板前の技があってこそ。
毎月メニューを入れ替えることで、常に新たな驚きと味わいをお届けする『庄や』。ぜひ、ぜひこの機会に、旬の恵みを存分に味わってみてはいかがでしょうか。美味しい料理とともに、心温まる食文化を体感してみてください。