梅の花の冬の特別懐石を堪能しよう!
福岡県久留米市の「湯葉と豆腐の店 梅の花」では、2024年12月1日から2025年2月28日までの期間限定で、冬の特別懐石「漣 -さざなみ-」と「涛 -おおなみ-」を提供しています。これらの懐石は、贅沢な食材をふんだんに使った料理の数々を楽しむことができる特別なメニューです。
豪華懐石「漣 -さざなみ-」の魅力
冬の特別懐石「漣 -さざなみ-」は、6,300円~6,700円(地域により異なる)でご利用いただけます。
お品書き
- - 嶺岡豆腐 柚子味噌
- - とろ湯葉 白菜としめじ添え
- - 茶碗蒸し 菊菜あん
- - 金目鯛とあわ麩の揚げ出し
- - ずわいかに酢
- - ふぐの唐揚げ
- - 黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ
- - 湯葉吸物
- - 大根と鶏そぼろの炊き込み御飯
- - 香の物
- - 豆腐レアチーズケーキと林檎のコンポート
この懐石では、特に「ずわいかに酢」によって蟹の旨味を存分に引き出し、柔らかな黒毛和牛と揺らめく湯葉を楽しむことができます。冬の旬の食材を贅沢に使用した創作懐石で、特別な夜を演出します。
懐石「涛 -おおなみ-」で海の幸を体験
一方の冬の特別懐石「涛 -おおなみ-」は、7,800円~8,200円(地域により異なる)で提供されます。
お品書き
- - 嶺岡豆腐 柚子味噌
- - とろ湯葉 白菜としめじ添え
- - 茶碗蒸し 菊菜あん
- - ふぐのお造り
- - ずわいかに酢
- - ふぐの唐揚げ
- - 銀だらと海の幸の包み焼き 柚子胡椒仕立て
- - 黒毛和牛と湯葉のしゃぶしゃぶ
- - 湯葉吸物
- - 大根と鶏そぼろの炊き込み御飯
- - 香の物
- - 豆腐レアチーズケーキと林檎のコンポート
この懐石では、特に「ふぐのお造り」と「銀だらと海の幸の包み焼き」が絶品です。もちもちとした食感のトラフグや、柑橘の香りを纏った包み焼きは、まさに冬にぴったりの一皿とも言えるでしょう。家族や友人と共に食卓を囲んで、特別な思い出を作るひとときとなること間違いなしです。
梅の花のこだわり
1986年に福岡県久留米市で創業した梅の花は、健康志向の高い30代から60代の女性に向けて、湯葉や豆腐を使用した料理を提供しています。自社製の湯葉は、厳選された大豆と清らかな水を使い、職人の手によって丁寧に作られます。引き上げ湯葉は、熱々の湯葉を楽しむ特別な体験をお客様に提供するため、一つ一つ手作業で仕上げられています。
ぜひ梅の花で冬の味覚を!
梅の花では、年末年始の宴会や成人の日のお集まりなど、特別な日の食事にもぴったりな懐石料理が用意されています。健康的で贅沢な食材を使用した懐石料理を、ぜひ梅の花で体験してみてください。スタイリッシュな雰囲気の中、心温まる料理で、特別なひとときをお過ごしください。
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