新潟の魅力を発見！「THE NIIGATA 新潟食材探求の会」開催情報

新潟の食材を発信する商談会—「THE NIIGATA 新潟食材探求の会」

2025年3月5日、東京都銀座で開催される「THE NIIGATA 新潟食材探求の会」は、新潟の食材に特化したプロ向けの商談会です。主催者である公益財団法人にいがた産業創造機構（NICO）は、新潟県の産業の活性化を目指し、地域の食材の魅力を広く発信することに取り組んでいます。このイベントでは、首都圏の有力バイヤーやトップシェフが招待され、新潟の優れた食文化を体験する貴重な場となります。

新潟県と言えば、全国有数の米どころとして知られていますが、発酵食品や日本酒、そして新鮮な海産物など、多彩な食文化が根づいています。近年、消費者の健康志向や環境への配慮が高まる中で、新潟県も地域資源を活かした新たな価値創出が求められています。そのため、本商談会は新潟の食文化を知ってもらい、新しい顧客との関係を築く場としての役割を果たすことが期待されています。

商談会の詳細

イベント概要

- 日時: 2025年3月5日（水）13:00～16:30
- 会場: 銀座新潟情報館 THE NIIGATA 3階イベントスペース

東京都中央区銀座5-6-7
アクセスはこちら

来場予定者

- 食品に付加価値を持たせることに関心のある料理人やバイヤー
- 食品事業者を育成する意向を持つ料理人やバイヤー
- 食文化に高い関心を寄せる方々（食ライターや投資家など）

商談会当日には、参加者が各ブースで直接提案を行うコーナーが設けられ、さらに、特製の試食セットの提供も予定されています。これは、料理人やバイヤーに向けた数量限定の特典です。

出展事業者紹介

ここで、参加者が体験できる数々の新潟食材をご紹介します。出展者はそれぞれ独自の技術や伝統を活かし、魅力的な食材を用意しています。

株式会社アラフェルム（南魚沼市）

- 和からしマスタード: 農薬を使わず育てた和からしを使用した、爽やかな香りが特徴で辛味が効いたマスタード。

株式会社魚沼スッポン（南魚沼市）

- 活魚沼すっぽん: 酒粕を混ぜて飼育した高品質のすっぽん。

株式会社橋元養蜂園（新潟市秋葉区）

- 春百花蜜: 自然な風味が楽しめるブレンド蜂蜜。

有限会社ケーエスファーム加勢牧場（長岡市）

- ガンジー牛乳: 飼養数が少ないガンジー牛の栄養価の高い牛乳。

kimataファーム（見附市）

- さつまいも: 火山灰土で育った甘みが強いさつまいも。

最後に

新潟の食材が集まり、県内企業の努力が一堂に会する「THE NIIGATA 新潟食材探求の会」。新しい食品の発見や関係構築の機会として、この商談会は間違いなく価値ある経験を提供します。また、メディア関係者の参加も歓迎されており、取材や報道を通じて新潟の食文化の魅力を広める絶好の機会にもなります。ぜひ、皆様のご参加をお待ちしております。