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中目黒に誕生するA5黒毛和牛すき焼き専門店「そしじ」

2026年3月20日、東京の中目黒に新たなすき焼き専門店「和牛すき焼き そしじ」がオープンします。この店舗は株式会社FTG Companyが運営し、すでに世界各地で展開している多様な飲食ブランドのひとつです。

高品質な素材と料理のコンセプト

「そしじ」は、古くから高い波動やエネルギーを宿すとされる言葉で、料理を通じてその理念を伝えます。全国から厳選した最高級のA5黒毛和牛を使い、素材そのものの味わいを最大限に引き出すことを目指しています。

1. 厳選されたA5黒毛和牛

当店では、特に品質が高いA5ランクの黒毛和牛を厳選し、霜降りが美しいBMS10以上の肉を使用しています。この肉は、口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味を持ち、まさにすき焼きの醍醐味を体感できる一品です。

2. 特注のすき焼き専用米

すき焼き用にブレンドされたお米は、江戸時代から続く老舗の米屋が厳選したこだわりの品です。低温・低速で精米され、奥行きのある甘味と旨みが特徴で、土鍋でじっくりと炊き上げられます。

3. 自慢の平飼い卵

すき焼きに合わせたオリジナルの平飼い卵を使用します。自然な環境で育った鶏から産まれた卵は、濃厚な黄身と弾力のある白身が特徴です。風味と旨味を存分に楽しめる逸品です。

4. 南部鉄器の特注鍋

「そしじ」ならではの特注鍋は、伝統的な南部鉄器を使用しています。この鍋は厚みがあり、均一に熱を伝えるため、食材の旨味を引き出すのに最適です。炭火で焼き上げられた素材の味わいを最大限に楽しむことができます。

メニューの紹介

「和牛すき焼き そしじ」では、3種類のすき焼きセットから選ぶことができます。追加で好きな部位をオーダーすることも可能で、食べ比べが楽しめます。

• - すき焼きセット

- 上（肩ロース・並）：2,980円（税抜）
- 特（肩ロース／上）：3,380円（税抜）
- 天（サーロイン）：3,980円（税抜）

店舗情報

新たにオープンする「和牛すき焼き そしじ 中目黒店」は、静かな通りに位置し、オシャレな中目黒の一角に溶け込んでいます。温かみのある和の内装で、日本のおもてなしを体感しながら、贅沢なすき焼きを味わいに来てください。

• - 名称：和牛すき焼き そしじ 中目黒店
• - 所在地：東京都目黒区上目黒3-16-1コットンビル2F
• - 営業時間：月～金 11:30～15:00（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O.22:00）
• - 定休日：なし
• - 席数：38席
• - TEL：03-3791-2514

新たなすき焼き体験を求めて、多くの食通が集まること間違いなしの「そしじ」。お皿の上で感じられるエネルギーをぜひご堪能ください。

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