新しいシーフードカジュアルレストラン『MARE＆OYSTER』が大井町にオープン

大井町にオープンする『MARE＆OYSTER』の魅力

株式会社ゼネラル・オイスターが手掛ける新業態『MARE＆OYSTER』が、2023年3月28日（土）に東京都品川区大井町にオープンします。このレストランは、牡蠣をメインに据えたシーフードカジュアルレストランで、様々な海の幸を気軽に楽しめる空間として期待されています。

ゼネラル・オイスターの挑戦

ゼネラル・オイスターは、牡蠣の卸販売やオイスターバーの運営を行う企業で、全国各地から仕入れた牡蠣を36時間以上かけて浄化し、安全で安心な生牡蠣を提供する事に力を入れています。この特許技術により生まれたのが、同社の「～8TH SEA OYSTER［海洋深層水オイスター］～」。この牡蠣は、富山湾から汲み上げた清浄な海洋深層水で浄化されています。年間約620万個以上が販売され、「Everybody Oyster」というビジョンのもと、食品安全性を追求し続けています。

新しい食体験を提供する『MARE＆OYSTER』

新たにオープンする『MARE＆OYSTER』は、牡蠣専門店として培った技術と経験をもとに、生牡蠣を始めとした多彩なシーフード料理を提供します。その名の「MARE」はラテン語で“海”を意味し、海の恵みをしっかりと伝えることを目指しています。店舗では、牡蠣だけでなくパスタやグリル料理なども提供され、牡蠣が苦手な方でも楽しめるメニューを豊富に揃えています。カジュアルでありながら洗練された空間は、仕事帰りの軽食から特別な日のディナーまで多様なシーンに対応可能です。

料理メニューの魅力

『MARE＆OYSTER』のメニューには、以下のような料理が含まれています：
1. 本日の生牡蠣：毎日新鮮な牡蠣が入荷され、種類や価格は季節によって変動します。
2. マーレ特製オイスターバーのペスカトーレ：魚介の旨味を活かした贅沢なパスタ。
3. 本マグロのタリアータ：香ばしく焼き上げたマグロを味わえます。
4. ハモのフィッシュアンドチップス：ふわふわのハモフリット。
5. 丸ごと玉ネギのクラムチャウダー：甘みが引き出された濃厚なスープ。
6. 燻製とろサバとマッシュポテトのブルスケッタ：感動的な味わい。
7. フリット盛り合わせ：軽やかな衣で使った旬の魚介を揚げた料理。

さらに、オリジナルワイン「CACCCI（カッキー）」も楽しめます。ラインナップには、爽やかな辛口のソーヴィニヨン・ブランや豊かな味わいのシャルドネ、スパイシーなカベルネ・ソーヴィニヨンが揃っており、各グラスからデキャンタまでご用意されています。