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日本独自の発酵文化を継承し、発展させるための重要なイベント、第6回発酵検定が2023年11月12日（日）にオンラインで開催されます。本検定は、発酵食品についての知識を深めたり、自ら発酵食品を作ってみたりしたい方々の期待に応える形で、一般社団法人日本発酵文化協会によって主催されています。

発酵検定の意義

発酵検定は、2018年にスタートし、以来多くの方々に支持されてきました。発酵食品は日本の食文化に深く根付いており、味噌や醤油、納豆、漬物などの多様な種類があります。本検定を通じて、発酵食品の基本的な知識から効率的な食べ方、選び方、保存方法に至るまで幅広く学ぶことが可能です。これにより、受験者は日々の生活に役立てたり、健康的で豊かな生活を送る手助けになるでしょう。

さらに、合格者は「発酵文化人」として認定され、特別講座の割引や名刺の作成特典なども受けることができます。過去の第5回までに約2,200名が受検し、8割以上の方が合格を果たしています。発酵文化人としての活動は、地域の食文化の普及に寄与しているとも言えるでしょう。

企業の参加と商品開発

発酵検定は個人だけでなく、企業のスタッフにも門戸を開いています。実際、企業単位での受検を通じて、従業員の知識向上に利用する動きが広がっています。特に、キユーピー醸造株式会社では、これまでに14名の発酵文化人が誕生し、発酵に基づく商品開発やメニュー開発に貢献しています。

参加企業は、合格者数に応じて自社の紹介ページが設けられるなどの特典もあり、企業のブランディングや社会貢献の一助にもなっています。このように、発酵検定は個人の資格取得だけでなく、企業全体の成長にも寄与する素晴らしい機会となっています。

効率的な学び方

発酵検定に備えて学ぶ際、テキストだけでなく解説動画も活用できる点が魅力です。通勤や家事の合間など、隙間時間を利用して学習することができ、忙しいライフスタイルの中でも気軽に資格取得を目指せます。

検定詳細

プログラムの概要を見てみると、検定日は2023年11月12日、時間は14時からの一時間。この期間中にオンラインで実施され、受験料は6,200円（税込）です。申し込みは11月7日まで、クレジットカードやコンビニ決済で受け付けています。

年齢や国籍に関係なく、誰でも参加できるこの検定は、発酵の知識を深めたい人々にとって絶好の機会です。特に、職業に活かしたい方や、趣味として発酵に興味がある方にはうってつけのイベントとなります。

今後の展望

日本発酵文化協会は、「発酵で日本を繋ぐ！」をテーマに、引き続き発酵文化の継承を目指しあらゆる活動を実施していく考えです。再び日本の発酵文化が注目される中で、今後も様々なイベントや講座を通じて、皆さんに発酵の良さを伝えていく所存です。この機会を通じて、興味を持たれた方はぜひ発酵検定にチャレンジしてみてください！

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