桜色と甘酸っぱさが魅力の新日本酒「唎酒 Rishu」登場

新たな桜色の日本酒、「唎酒 Rishu」が登場

新潟県南魚沼市に本社を置く八海醸造株式会社は、2022年に設立100年を迎えたものの、さらなる挑戦を続けています。その一環として立ち上げた新ブランド「唎酒 Rishu（りしゅ）」は、次の100年に向けて、ユーザーに新しい味わいを提供することを目指しています。

新商品情報

2026年3月18日（水）、唎酒 Rishuから「立葵（タチアオイ） 2025BY」と「山桜（ヤマザクラ） 2025BY」の2種類が新発売されることが発表されました。これらの日本酒はそれぞれ独自の個性を持っており、味わいを通じて日本酒の新しい可能性を広げていくことを目的としています。

立葵（タチアオイ） 2025BY

この商品の魅力は、柔らかなロゼピンクの色合いにあります。開封すると、朝露に濡れた野いちごを思わせるみずみずしい香りが広がり、甘酸っぱい味わいが果実の風味とともに楽しめます。飲み方として、ワイングラスに氷を一つ浮かべ、冷やしてみるのもオススメです。そうすることで、甘酸っぱさの輪郭が引き締まり、軽やかさが際立つでしょう。

- 商品概要

- 品目：清酒
- 原材料：米(国産)、米こうじ（国産米）
- 内容量：720ml
- アルコール分：14.5度
- 希望小売価格：3,300円（税込）
- 発売日：2026年3月18日
- 保存方法：要冷蔵

発売に先駆けて、2026年3月7日（土）・8日（日）に開催される「にいがた酒の陣」にて「立葵」のお披露目が予定されています。

山桜（ヤマザクラ） 2025BY

もう一つの新商品、「山桜」は、古代米を使用して生まれた美しい桜色が特徴です。この日本酒は、香りが桑の実やカシスの深みから、さわやかな柑橘へと変化する様子が楽しめます。色と香りのハーモニーが引き立ち、余韻まで華やかに続くことで、まさにパーティーシーンにぴったりな一本です。

- 商品概要

- 品目：清酒発泡性
- 原材料：米(国産)、米こうじ（国産米）
- 内容量：720ml
- アルコール分：13度
- 希望小売価格：6,600円（税込）
- 発売日：2026年3月18日
- 保存方法：要冷蔵

唎酒 Rishuの理念

「唎酒 Rishu」は、“利き酒”にちなんでおり、その年ごとの違った味わいを楽しんでもらうことを目指しています。八海山として培った技術や精神を活かしながらも、異なるアプローチで新しい日本酒の表現に挑戦しているのです。

ラベルデザインにもこだわりがあり、酒質をイメージした魚沼に自生する花を使用。色合いや形状の美しさが酒質に結びついており、視覚からも楽しむことができます。

Hakkaisanの歴史と展望

八海醸造は、1922年に創業以来、豪雪地帯である新潟県魚沼地方で日本酒を中心に事業を展開してきました。高品質の酒づくりを理念にして、焼酎やウイスキー、さらにはクラフトビールの製造と幅広い商品展開を行っています。また、2021年にはニューヨークの酒蔵「ブルックリンクラ」と提携し、グローバルなSAKEづくりに取り組んでいます。

「SAKEを世界の飲料に」というビジョンのもと、八海醸造は今後も新しい挑戦を続けていくでしょう。心豊かなひとときを提供するために、発酵創造企業としての使命を果たしていくと考えられています。

詳細情報は唎酒のウェブサイトをご覧ください。