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静岡大学発のクラフトジンが金賞受賞！

静岡市に位置するAoi Gin Craft Technology株式会社（AGCT）は、国立大学静岡大学から生まれた革新的なクラフトジン蒸留所です。このたび、同社の主力製品「山椒ジン」が、名高い「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2026」にて金賞を受賞しました。この受賞は、AGCTが追求してきたテロワール（土地の個体性）を科学的に抽出する技術が評価された結果です。

わさびを使った新たな挑戦にも期待が寄せられています。AGCTは、静岡市有東木産の「丸一農園」から仕入れた高品質なわさびを用いた「わさびジン」を新発売しました。このジンは、わさびの特性を最大限に引き出す製造方法によって作られ、極少量のみしか生産できない貴重な一本です。

プレミアムな「わさびジン」

有東木のわさびは、徳川家康公が「門外不出」としていたと言われる由緒ある品。その品質は卓越しており、ワサビ栽培の発祥地としても知られています。「わさびジン」は、鮨や和食、果てはステーキ料理にも合う、鼻を抜ける衝撃的な香りを有しています。まさに素材の特性を最大限に活かした、革命的なクラフトジンといえるでしょう。

AGCTは、単なる酒造メーカーではありません。静岡大学の知見を駆使し、成分構造を数値化して素材の個性を引き出すプロフェッショナルです。山椒やわさびなど、静岡の自然が育んだボタニカルを使用し、新たなクラフトジンの地平を切り拓いています。

受賞した「山椒ジン」

「山椒ジン」は、静岡市産の山椒を贅沢に使用した逸品。華やかで突き抜ける香りは高く評価され、鰻などの和食との相性も抜群です。食中酒として、世界水準の完成度を誇ります。

購入情報と最新情報

AGCTのクラフトジンは、限られた生産量のため、数量限定で販売されています。オンラインストアやお取り扱い店舗で購入可能です。

• - AGCT公式オンラインストア
• - 最新のストーリーやボタニカルの秘密などは、AGCT公式Instagramでチェックしてください。

会社の概要

Aoi Gin Craft Technology株式会社（AGCT）は、静岡大学発のベンチャー企業で、静岡市に根ざした蒸留所です。「サイエンスでジンに革新を」をテーマに、静岡の豊かな食材を通じて、世界にその魅力を発信しています。静岡県静岡市駿河区大谷836、静岡大学農学部に本社を構えています。

公式サイトで、より詳しい情報をご覧ください：AGCT公式サイト

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