南砺市で若者が挑戦する！巻き寿司作りコンテスト『巻いちゃえ TOGAMURA』開催

地元食材を使った巻き寿司作りコンテスト『巻いちゃえ TOGAMURA』開催

富山県南砺市利賀地域で、11月30日（土）に巻き寿司作りのコンテスト『巻いちゃえ TOGAMURA』が開催されます。このイベントは、地元の食材を用いた料理の楽しさを広めるとともに、地域外から訪れる若者と地域住民との交流を促進することを目的としています。主催は神奈川県川崎市のWAQMIELと、利賀地域づくり協議会。この地域は、美しい自然に囲まれた限界集落であり、豊かな食文化を持ち合わせています。

地域の食材を活かした巻き寿司作り

利賀地域は現在、人口およそ450名の小規模なコミュニティでありながら、特有の食資源が豊富です。　このコンテストでは、地域外からの若者たちが3〜5名のチームを組み、地元の素材を使用したオリジナルの巻き寿司を考案します。今回のイベントでは、参加者が製作した巻き寿司を地域住民にふるまいながら、地元の食材の可能性を探ります。

開催概要

この料理コンテストは、利賀国際キャンプ場グルメ館を会場に、11月30日の午後13時から17時に実施されます。参加資格は10代から20代の若者を中心としたチーム制で、参加費は無料です。優勝チームには利賀地域の特産品セットが贈呈されます。また、希望者には城端駅から無料送迎も用意されています。

食材の魅力を存分に

各チームは、地元の豊かな食材を活かしながら、巻き寿司の創作に挑みます。例として、利賀地域で生産される赤カブやイワナ、栃の実素麺など、ユニークな素材を用いる予定です。優勝作品は地元の著名な審査員によって選考され、様々な食材の魅力が引き立つコンテンツになることが期待されています。特に、巻き寿司作家の八幡名子氏が参加し、オリジナル巻き寿司を披露します。

豊かな自然の魅力

南砺市利賀地域は、その美しい自然に恵まれた環境が大きな特長です。標高700メートルの地に位置し、97％が森林に覆われているこの地域は、自然環境が育んだ優れた食材が揃っています。
また、高齢化が進んでいる限界集落であるがゆえに、外部との交流が急務となっています。今回のコンテストは、地域の魅力を再発見するとともに、地域を活性化させるための重要なステップとなるでしょう。

「寿司といえば、富山」の推進

今回のイベントは「寿司といえば、富山」の一環でもあり、地元住民と地域外からの参加者が一堂に会して地元の食文化を称賛する大きな機会です。地域の食文化や特産品への理解を深め、訪問者がこの地域を再評価するきっかけとなることを期待しています。

まとめ

11月30日の巻き寿司作りコンテストは、ただの料理イベントであるだけでなく、地域の魅力を再認識し、若者たちが地元住民と交流する貴重な機会です。参加者の新たなアイデアと地元の魅力を絞り出した巻き寿司が生まれ、利賀地区の観光振興にもつながることを願っています。ぜひ皆さんも、この秋の特別なイベントに足を運んでみてはいかがでしょうか。