能登半島地震復興支援「能登の酒を止めるな！」第3弾クラウドファンディング開始！被災蔵とクラフトサケの共同醸造で新たな挑戦

能登半島地震復興支援「能登の酒を止めるな！」第3弾クラウドファンディング開始

2024年1月に開始した「能登の酒を止めるな！」は、石川県白山市の酒蔵「吉田酒造店」とcamo株式会社が中心となり、能登半島地震で被災した酒蔵の復興を支援するプロジェクトです。

これまで、全国の酒蔵との共同醸造を通して、被災蔵に売上を通じたお金の循環を生み出す仕組みを提供してきました。第1弾、第2弾では、のべ2,783名から5,241万円の応援購入を集め、20種類の共同醸造酒が誕生しました。

第3弾ではクラフトサケとのコラボレーションに挑戦

第3弾では、全国の4つのクラフトサケ醸造所に支援をいただき、能登被災酒蔵4蔵がクラフトサケという新たな酒造りに挑戦します。

クラフトサケは、日本酒の製造技術をベースに、従来の日本酒では法的に採用できないプロセスを取り入れた新しいジャンルの日本酒です。

今回のプロジェクトでは、お米だけでなく副原料に能登のエッセンスを取り入れることで、能登を表現した個性的なクラフトサケが誕生する予定です。

被災蔵とクラフトサケ醸造所の連携で技術向上も目指す

能登被災蔵とクラフトサケ醸造所には、ゼロからの立ち上げや小規模経営など共通点があり、今回のプロジェクトを通じて、醸造技術や醸造設備に関する最新情報の共有などの交流を図ることで、被災蔵の再建だけでなく、酒造りの担い手の技術向上にも貢献したいと考えています。

中長期的な支援で被災蔵の事業再建を目指す

「能登の酒を止めるな！」は、単発のプロジェクトでは被災蔵の事業再建に結びつきにくいことから、今後第5弾までの実施を予定しています。

第3弾クラウドファンディング概要

開催日時: 2024年11月16日（金）11:00 〜 2025年2月6日（木）22:00

事前通知登録: 2024年11月12日（火）開始

プラットフォーム: 応援購入サービス Makuake

目標金額: 1,000,000円

参加酒蔵:

鶴野酒造店（谷泉・能登町） - 稲とアガベ（稲とアガベ・秋田県）
白藤酒造店（奥能登の白菊・輪島市） - LAGOON BREWERY（翔空・新潟県）
日吉酒造店（金瓢白駒・輪島市） - haccoba - Craft Sake Brewery -（はなうたホップス・福島県）
松波酒造（大江山・能登町） - 木花之醸造所（ハナグモリ・東京都）

リターン:

能登の酒を止めるな！手ぬぐい（3千円）
能登の酒を止めるな！前掛け（1万円）
共同醸造酒＋限定ステッカー（5,000円/1万円/1.5万円/2万円）
特設HP名前掲載（3万円/5万円/10万円）
* 企業・団体さま向けプラン（30万円/50万円/100万円/300万円/500万円）

共同醸造酒: 5種類

詳細については、Makuakeプロジェクトページをご参照ください。