ミシュランスターシェフによるおむすび限定販売！秋刀魚の蒲焼風を楽しもう

ミシュランおむすびが登場！

関西のグルメシーンに新たな風を吹き込む、夢のコラボレーションが実現しました。2012年にオープン以来、12年連続でミシュランガイド一つ星を獲得している『老松喜多川』の喜多川達シェフが手がけた「秋刀魚の蒲焼風おむすび」が、10月10日から大阪の空堀商店街に位置するおむすび屋『おびむす』で販売されます。これは、ただの監修にとどまらない、シェフ自身が直接調理した具材を使用した特別なおむすびです。

フレッシュな秋刀魚を贅沢に

今回のメイン食材である秋刀魚は、近年豊漁で脂の乗りが素晴らしいものが多く流通しています。喜多川シェフは「お子さんでも食べやすい、優しい味の蒲焼に仕上げています」と語り、家族全員で楽しめるよう工夫されています。このおむすびには、お米との相性が抜群な甘辛い蒲焼風の秋刀魚がゴロリと使用され、さらにご飯には炒りごまと鰹節が混ぜ込まれています。これにより、秋刀魚の風味を引き立てつつ、食感の楽しさもプラスされています。

月替わりのミシュランコラボ

『おびむす』では、毎月異なるミシュランスターシェフが監修したおむすびを提供する新たな試みが始まりました。8月からは「日本料理翠大屋」の大屋シェフ、9月には再び『老松喜多川』の喜多川シェフが担当するなど、各シェフの特徴あるおむすびが楽しめます。これにより、大阪だけでなく京都や奈良など、関西の多様なミシュランの味を手軽に楽しめる貴重な体験が提供されているのです。

限定の魅力

10月10日の販売開始と同時に100個限定で提供されるこのおむすびは、500円というリーズナブルな価格で手に入ります。ただし、数量限定のためお一人様一つ限りの購入となるため、早めの来店が必須です。

喜多川シェフの情熱

喜多川達シェフは『祇園さゝ木』での修行を経て独立し、ミシュラン一つ星を12年連続で獲得する名料理人です。その職人技や素材選びのセンスは、関西に留まらず全国の美食家からも高く評価されています。彼は「生半可なものは出せない、全力で作ります」との意気込みを語り、多くのシェフもその熱意に共感を覚えています。

店舗情報

『おびむす』は、大阪市中央区谷町六丁目に位置し、営業時間は11:00から17:00、不定休です。最新の営業情報は公式Instagramで確認できます。ミシュランスターシェフの技が宿ったおむすびを、この機会にぜひ味わってみてください！

店舗名: おびむす
住所: 大阪市中央区谷町六丁目14-17コレクション空堀1階
公式Instagram: @obimusu_321
電話番号: 070-4784-3482
営業時間: 11:00～17:00
定休日: 無し（不定休）

秋の味覚を楽しむこのおむすび、ぜひご試食ください。