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バレンタインに心温まるサステナブルな提案

2026年1月15日（木）から、大泉工場が手がける「1110 CAFE/BAKERY」と「BROOKS GREENLIT CAFE」にて、サステナブルなバレンタインフェアが開催されます。このフェアのテーマは「プラントベース×発酵」。地球と人々に優しい選択肢を提供するため、植物由来の素材に日本伝統の発酵技術を融合させた新たなメニューがラインアップされています。

1110 CAFE/BAKERYの特別メニュー

CITRUS NOIR（シトラス・ノワール）

大泉工場の本社敷地で自然に育った文旦を使用した濃厚なチョコレートメニューが登場。冬の味覚として人気が高まるチョコレートに、文旦の鮮やかな香りをプラスし、豊かな風味を引き出しました。料理長の野上耀介氏によって開発されたこのメニューは、大人の心を満たす一品です。

提供メニューの一部

• - シトラスショコラロール（680円税込）

- ビターチョコレートにシナモン、文旦を加えた斬新なシナモンロール。文旦の香りが広がり、甘さだけでなく深い味わいを楽しめます。

• - バナナショコラブレッド（2,000円税込）

- 完熟バナナとベルジョワーズを使い、濃厚でしっとりとした食感に仕上げられたこのブレッドは、文旦のコンフィチュールがアクセントになっています。

• - ビターショコララテ（650円税込）

- 文旦の香りとビターショコラ、コーヒーが融合した、飲みごたえのあるラテです。

• - 煮込みハンバーグ ～プラントデミグラスソース～（1,800円税込）

- 大豆ミートを使ったハンバーグに、発酵調味料を加えたデミグラスソースで旨味を引き立てています。独特の香りと風味は、まさに「CITRUS NOIR」を体現している一品です。

BROOKS GREENLIT CAFEの魅力

Plant Rich Cacao Holiday

「BROOKS GREENLIT CAFE」では、身体にも地球にも優しい新しいメニューが提供されます。動物性食材を一切使用せず、発酵の力を借りた本格的な味わいを実現しました。

提供メニューの一部

• - Rich Melt Cacao スムージー（980円税込）

- 有機アガベチョコレートとデーツを使用した濃厚なスムージーです。自家製豆乳クリームとトッピングされた濃厚しょうかのソースが魅力的です。

• - Cacao Rouge Berry スムージー（980円税込）

- 苺の甘酸っぱさとショコラの香りが織りなす見た目も味わいも華やかな一杯です。

• - Ferment Rich Hot Mocha（980円税込）

- ピーナッツバターとデーツ、甘酒を融合した、濃厚ながらも後味はすっきりとしたホットショコラです。

このフェアでは、プラントベースのチョコレートを自宅で楽しめるよう、厳選した商品も販売されます。健康を意識している方や、自分自身へのご褒美にぴったりなアイテムが揃い、全18種類をお楽しみいただけます。

大泉工場について

株式会社大泉工場は「地球を笑顔で満たす」という理念のもと、サステナブルな食文化を推進しています。発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」の製造や、プラントベースのカフェ運営を通じて、持続可能な社会への貢献を目指しています。

まとめ

このバレンタインは、大泉工場のサステナブルな新メニューで、いつもとは違う特別な体験をしてみてはいかがでしょうか？自然の恵みとともに、安心で美味しい食事を楽しめるひとときを提供してくれる「1110 CAFE/BAKERY」と「BROOKS GREENLIT CAFE」で、あなたの心も体も満たされること間違いなしです。

関連リンク

サードペディア百科事典: 埼玉県 大泉工場 川口市 プラントベース 発酵

Wiki3: 埼玉県 大泉工場 川口市 プラントベース 発酵