JAL、2026年からの国際線機内食サービスを刷新！新たなシェフと多彩なメニューで空の旅を彩る

JAL、革新なる国際線機内食を発表

2026年3月から、日本航空（JAL）は国際線の機内食サービスを根本的にアップデートします。この新しいサービスは、全ての旅客にとっての「過ごしやすさ」と「上質さ」を高い水準で実現します。特に注目すべきは、新たにチョイスした若き日本人シェフによる多彩なメニューです。

新たなシェフ陣の起用

JALでは、機内食を手がけるシェフとして「été」の庄司夏子シェフと「natuRe waikiki」の小川苗シェフの2名を新たに迎え入れます。庄司シェフは、アジアのベスト女性シェフに輝く実力派。彼女の料理は、素材の持つ力を最大限引き出す独自の技術と感性に基づき、機内でしか味わえない特別な一皿を提供します。特に、東京発の欧米およびドーハ行きのファーストクラスとビジネスクラスにおいては、彼女のメニューが提供されます。

一方、小川シェフはハワイの自然を大切に、サステナビリティをテーマにした料理を展開。彼女の作る特別メニューは、ビジネスクラスで提供される予定です。

若き才能の発掘

さらに、JALは日本最大級の料理コンテスト「RED U-35」を通じて選ばれた新進気鋭のシェフたちによるユニークなメニューも展開。これにより、旅の楽しさを広げる新しい食体験を提供します。

サービススタイルの刷新

特にビジネスクラスの長距離路線では、機内食のサービススタイルが大幅に変更されます。一食目にはフルーツやチーズが新たに加わり、デザートのラインナップも絶妙にサポート。到着後は充実した時間を提供するためにセットメニューが用意され、間食には厳選されたアラカルトが楽しめます。

豊富なドリンクメニュー

JALはまた、ノンアルコールドリンクのラインアップを大幅に拡充。お客様のニーズに応えた選択肢を増やし、国際色豊かなドリンクを提供します。特に、JALワインアドバイザーによってセレクトされた世界各国のワイン、プレミアムなノンアルコールドリンク、さらには日本酒や日本茶も楽しむことができます。それにより、全てのお客様が「最高の一杯」を堪能できる設計となっています。

国内外に広がる日本の食文化を体験

JALは、機内食サービスの充実を通じて、訪日外国人の増加を見据えたサービス向上を図ります。2026年に向けて6,000万人の観光客を見込む中、多様な文化や価値観が交差する空の旅は、ますます特別な体験となることでしょう。日本の食文化を世界に発信するJALの取り組みは、今後もますます注目されることでしょう。

心をこめたJALの機内食で、次の旅行をもっと楽しいものへと変えましょう。新しいメニューと共に、空の旅を一層豊かに彩るこのサービス刷新に、期待が高まります。