「食べるハイジュエリー」新作「ロザス」で味覚の新境地を体験

食べるハイジュエリー「Rosace」は新たな味覚体験を提供

ナショナルデパート株式会社が発表した新ブランド「CANOBLE MAISON」は、食のハイジュエリー「Rosace（ロザス）」を新たにリリースしました。この商品は、単なるお菓子ではなく、光の特性を利用した美しい立体作品です。予約受付は既にECサイトで始まっており、9月1日より東京の工場での販売が開始されます。本記事では、この新作「Rosace」に焦点を当て、その魅力をお伝えします。

新しい素材と設計

「Rosace」は、寒天を基に開発された透明度の高い素材「クリスタル羹」を使用しています。この独特な素材は、デザインの精度を高めるために光の反射を計算し、内部から光が湧き上がるような効果を持っています。表面のカットやレリーフはもちろん、パビリオンという下部構造までもがミリ単位で成形されており、手に取ったときの煌めきは圧巻です。

このハイジュエリーは見た目の美しさだけに留まらず、食べる際の体験も考慮されています。軽やかな酸味と花果実の香りが際立つ味わいは、まさに芸術品です。

ゴシック建築からインスパイアされたデザイン

「Rosace」という名称は、フランス語でゴシック建築の美しい円形花窓を意味しています。このデザインには、静謐な光を取り入れるための工夫が凝らされており、金色の背景と精密な装飾が相まって、格調高い印象を与えます。特に側面に施されたレリーフは、手作業によって作成され、製菓技術の新たな境地を切り拓くものです。

新しい製菓技術

カノーブルは、極限の立体成形を可能にするために独自の製菓技術を開発しています。水分を多く含む寒天素材に対する強度計算や型離れの技術は、これまでの製菓界では常識を覆すものでした。この新技術により切り取られる美しさと、食感の軽やかさが実現しています。お菓子の美味しさとアート性が見事に融合した作品が「Rosace」なのです。

商品概要と販売情報

- ブランド名: CANOBLE MAISON（カノーブルメゾン）
- 商品名: Rosace（ロザス）
- 価格: 480円（税込）
- 内容量: 1個入り（6個ごとにギフトBOX）
- サイズ: φ42×高さ26mm
- 保存方法: 冷凍保存
- 賞味期限: 冷凍未開封で21日間
- 取扱店舗: 公式オンラインショップ、直営店舗

公式ウェブサイトこちらからの購入が可能です。

『CANOBLE MAISON』の未来とは

新ブランド「CANOBLE MAISON」は、食とアートの融合を目指しており、ハイジュエリーとしての美意識を食べ物に転換する試みをしています。「Rosace」は、その第一歩として、見た目の美しさのみならず、味わいにおいても洗練された食体験を提供することを目指しています。
機会があれば、是非この特別な体験を味わってみてください。