福井の伝統を継承した『Ninja Sauce』、世界へ新たな一歩を踏み出す

福井の伝統を受け継ぎ、世界へ

福井県小浜市に本拠地を構えるとば屋酢店が、2025年秋にご当地調味料『Ninja Sauce（ニンジャソース）』の新たな展開を発表しました。この調味料は、地域の味を次世代へとつなぐ取り組みとして注目を集めています。今回はその背景と特長について詳しくご紹介します。

Ninja Sauceとは？

Ninja Sauceは、福井で生まれた醤油ベースの万能調味料です。見た目は黒く、忍者を連想させるユニークなネーミングが特徴。和洋中の料理に幅広く利用できる「美食ソースの素」として、多くのメディアにも取り上げられています。

この調味料は、海外への輸出にも強いとされるとば屋酢店が使用する自家製の壺仕込み米酢を用いており、地元の素材を活かした商品として愛されています。日本国内のみならず、国外でも名を馳せているNinja Sauceは、現代の食卓に欠かせない存在となっています。

伝統を守り、未来へ

1710年に創業したとば屋酢店は、300年以上の歴史を有する老舗の蔵元です。長きにわたり受け継がれてきた伝統製法を大切にしつつ、現代のニーズに合わせた商品開発にも力を入れています。人気の「さくら酢」は、その華やかな香りで国内外から高い評価を得ています。

今回の『Ninja Sauce』の承継にあたっては、現行のレシピの魅力を保ちつつ、とば屋の調味技術やグローバル展開の経験を生かした新しいレシピへと進化させる予定です。このような取り組みを通じて、地域の食文化を大切にしながら、その魅力を国内外に伝える役割を担えることを目指しています。

今後の展望

Ninja Sauceは、料理に一さじ加えるだけで驚くほどの効果を発揮します。その利便性と多様性は、現代人のライフスタイルにぴったりマッチしています。和食や洋食、中華料理など、様々なジャンルに応じた使い方ができ、どんな食卓にも自然に取り入れられることで、多くのファンを魅了しています。

2025年秋にはリニューアルした特別なパッケージで、公式オンラインショップや店舗などでの販売を開始します。この新しい『Ninja Sauce』は、福井のテイストを大切にしつつ、より多くの人々に愛される存在となることでしょう。これからもとば屋酢店の挑戦から目が離せません。

たくさんの人に笑顔を届けるため、福井発の新しい食文化を国内外に広めていく『Ninja Sauce』の成長に期待が寄せられています。私たちもぜひ、その味わいを手に取ってみたいですね。