三重県産ヒノキを使った新たなクラフトジン誕生！その魅力と楽しみ方とは

三重県産ヒノキを使用した新たなクラフトジン誕生！その魅力と楽しみ方とは

スターマーク株式会社が新たに展開する「県ジンプロジェクト by agataJapan」の第21弾として、三重県産の尾鷲ヒノキを使用した「三重県ジン」が登場しました。このプロジェクトは、日本各地の特産物を活かしたクラフトジンを開発し、地域の魅力を広めることを目指しています。

尾鷲ヒノキの特性とその魅力

三重県は、日本有数の銘木として知られる尾鷲ヒノキの産地です。このヒノキは、紀北町で200年以上続く速水林業により育まれ、2000年には日本で初めてFSC認証を取得しました。この認証は、持続可能な森林管理の証であり、未来の世代のために森林環境を守る取り組みを示しています。

「三重県ジン」では、木材として使用される幹ではなく、整備作業中に生まれる枝葉を利用しています。このユニークなアプローチにより、ヒノキの爽やかな香りを最大限に生かしつつ、森の時間を凝縮したような贅沢なジンに仕上げられています。

クラフトジン開発の背景とストーリー

「県ジンプロジェクト」は、地方の特産品をボタニカルに活用し、地域活性化を図ることを目的としています。これにより、各県の特性を反映したオリジナルのジンが生まれ、全国47都道府県それぞれの魅力を広める役割も担っています。

今回の「三重県ジン」も、間伐や森林管理を通じて生み出された枝葉を凝縮し、100年後の森を考慮した持続可能な生産方法が特徴です。

三重県ジンの味わい

実際に「三重県ジン」を味わってみると、グラスに注ぐと爽やかなヒノキの香りが広がり、まるで森の中にいるかのような体験ができるでしょう。口に含むと、清々しいヒノキの風味とジュニパーベリーの香りが絶妙に調和し、後味には木々に囲まれた森の空気感が残ります。このユニークな組み合わせにより、他にはない味わいのジンが誕生しました。