料理人と飲食業者をつなぐ革新プラットフォーム『CHEFLINK』の導入

株式会社シェアダインは、料理人と飲食業者をつなぐ総合プラットフォーム『CHEFLINK』を、株式会社なだ万に導入した。これにより、料理人のキャリア支援と飲食業界の人材不足解消に向けた取り組みが本格化した。

CHEFLINKの概要と背景

『CHEFLINK』は、経験豊富なプロフェッショナル料理人が集うプラットフォームである。これにより、繁忙期においても安定した高品質の料理とサービスが提供可能となる。あらかじめ登録された料理人は、業務負担の軽減を促進し、飲食事業者は本来の業務に専念できる環境が整えられる。

近年、外食産業や宿泊業界は、コロナ禍からの需要回復とインバウンド観光客の増加に伴い、人手が不足している。なだ万でも、従業員のWell-Beingを維持しつつ、持続可能な質の高いサービスを提供する体制づくりが急務であった。

導入の決め手

なだ万は、CHEFLINKの導入によって、安定したオペレーションを目指すことに期待を寄せた。多様なシーンや要望に応じてフレキシブルに対応できる体制を整えることができる点は非常に魅力的であった。初期段階ではマッチングに対する不安もあったが、応募してきたシェフのスキルや経歴を事前に確認することができたため、具体的なイメージを持った状態で進めることができたという。

料理業界の変化とは

なだ万は、1830年に創業され、現在に至るまで190年以上も日本料理の伝統を守り続けてきた。一方で、時代やお客様の嗜好に合わせて進化してきたと言える。近年は、国内外問わず多くの顧客に支持されているが、安定したサービス提供のためには新たなプラットフォームの導入が必要とされた。

ONODERA GROUPのビジョン

ONODERA GROUPは1983年に設立され、国内外で多岐にわたるフードサービスを展開する会社である。企業理念には「顧客に喜びと感動を、パートナーに成長と幸福を」といった、社会に貢献する方針があり、CHEFLINKの導入はその一環として位置づけられている。

CHEFLINKの機能

CHEFLINKは料理人が自分の経歴を登録するだけで、さまざまな仕事に応募することができる。また、AIによるプロフィール自動生成や、世代・ジャンルを超えた交流を促すSNS機能、料理人コミュニティを通じたキャリア形成支援を行う。

飲食事業者にとっても、人手不足や経費増加といった課題に対して、必要なときに即戦力の人材を柔軟にかつ迅速に確保することができ、このプラットフォームはまさに人材面の悩みをワンストップで解決するサービスとして期待されている。

今後の展開

2025年8月には、これまで提供してきたキャリアサポートSNSと食の専門人材手配・採用サービスを統合し、より一貫したサービスを提供することが計画されている。シェアダインは、国内ばかりでなく、グローバルな事業展開を見据えたプラットフォームとして進化を遂げる。

新たなプラットフォーム『CHEFLINK』により、飲食業界はさらなる発展を遂げ、料理人たちが自由に、そして楽しくキャリアを築く未来が期待される。これにより、持続可能なビジネスモデルへの転換が加速し、業界全体の活性化に寄与するであろう。

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