銀座の隠れ家「THE GREY ROOM」がスパイスをテーマにリニューアルオープン！

銀座の新しい飲食体験、「THE GREY ROOM」の魅力

東京の中心、銀座に位置する「THE GREY ROOM」は、2025年9月10日（水）にリニューアルオープンを果たしました。この新しいバーでは、スパイスをテーマに掲げた“スパイスミクソロジー”という独自のコンセプトを持ち、単なるカクテルの味わいを超えた、五感で楽しむ特別な飲食体験を提供します。

“スパイスミクソロジー”が生む新たなカクテル体験

「THE GREY ROOM」が提唱する“スパイスミクソロジー”は、スパイスが持つ奥深い可能性を引き出すことを目指しています。単にフレーバーを組み合わせるのではなく、スパイスの香りや風味を巧みに引き出すことで、一杯のカクテルが持つ物語を楽しむことができます。この新たなアプローチにより、ゲストは、普段のカクテルでは味わえない独特の風味と体験を得ることができるのです。

特に注目すべきは、創造性豊かな新しいシグネチャーカクテルの中でも「メディテーション」と名付けられたカクテル。こちらは、日本のクラシックカクテル“バンブー”をベースに、サフランやカルダモン、パッションフルーツを贅沢に使い、さらにローズウォーターで香りを豊かに仕上げています。カクテルから立ち上る泡と共に漂う煙が、まるで瞑想的な空間へと誘う、その幻想的な姿は圧巻です。

カクテルだけじゃない、料理も楽しめる

「THE GREY ROOM」では、カクテルの他にも、モダンインディアンキュイジーヌを提供するSPICE LAB TOKYOとのコラボレーションにより、バーフードメニューも充実しています。インドのストリートフードや伝統的な料理を現代的にアレンジし、ビリヤニ、カレー、タンドールグリルなどをバーフードとして再構成しました。

例えば、タンドリーチキンティッカやガラムマサラフライドポテト、季節のインディアンブレッドなどは、カクテルとのペアリングに最適です。ティータイムからバータイムまで、時間帯ごとに異なる料理との組み合わせを楽しむことができます。

洗練された空間で大人の社交を

店内はベルベットカーテンが印象的で、モダンで開放感のあるデザインが施されています。インドの文化を感じさせる象のアートピースが出迎える空間は、まさに大人の社交場として最適な空間を提供しています。

たくさんの座席があり、一人でのリラックスした時間を過ごすことも、接待や大人数でのパーティにも対応できる豊富な席種を用意しています。新しい銀座スタイルを体現する「THE GREY ROOM」で、特別なひとときを過ごしてみるのはいかがでしょうか。

公式情報

- 店舗名: THE GREY ROOM（ザグレイルーム）
- 住所: 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 11F
- 電話: 03-6274-6023
- 営業時間: 火曜ー金曜 16:00-23:30（L.O.22:30）、土・日・祝 12:00-23:30（L.O.22:30）
- 定休日: 月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日休）
- 座席数: 約60席
- URL: 公式サイト
- Instagram: @thegreyroom_ginza

リニューアルオープン記念キャンペーン

オープンを記念して、Instagram経由の予約限定でお会計金額から10%OFFのキャンペーンを実施中。予約受付は9月4日から10月9日まで、来店は9月10日から10月9日まで可能です。予約方法は公式Instagramのプロフィールリンクを利用ください（人数は最大4名まで）。

「THE GREY ROOM」で、新たなカクテルと料理の魅力を体験してみてはいかがでしょうか。