医療現場でのツナ利用実態調査、栄養士の84%が推薦

ツナの栄養価に注目した医療現場の実態

最近、はごろもフーズ株式会社とAI献立アプリ『おいしい健康』が共同で実施した調査によって、医療従事者のツナの利用実態が浮き彫りになりました。この調査は、第13回JADEC年次学術集会において医療従事者404名を対象に行われました。

調査結果の概要

調査によると、管理栄養士や栄養士の84.6%が「患者や利用者にツナを勧めた経験がある」とのことです。これは全体平均の約2.2倍となり、栄養指導におけるツナの選択肢としての地位が確立されつつあることがわかります。特に注目されるのは、食塩・オイル不使用の「シーチキン純」に対する推奨意向が99.4%に達している点です。

賛同を得た「シーチキン純」

「シーチキン純」の高い推奨率は、食事指導において減塩や油分に配慮する必要があることの表れです。管理栄養士たちは、「ぜひ勧めたい」という意向を持つ人が約61%、また「勧めたい」という意向を持つ人が約38%に上ります。

変化するツナの利用

継続調査において、「すでに勧めている」と1月の調査と比較したところ、管理栄養士・栄養士の推奨割合が12.5%から29.7%に増加し、約2.4倍の増加を見せました。我々は、情報発信の進展により医療現場でのツナ利用が急速に広まっていることが伺えます。

推奨されるシチュエーションと理由

調査結果からは、ツナを推奨する際の具体的なシチュエーションや理由も明らかになりました。独居高齢者や買い物に行けない患者への提案として、ツナの常温保存が可能であり、そのまま食べられる手軽さが評価されています。また、調理が困難な患者にも簡単に栄養補給ができるというメリットが強調されています。

具体的なアプローチ事例

- 独居高齢者への支援: 買い物が困難な高齢者にツナを提案し、栄養補給が可能になった事例。
- 塩分制限への対応: 食欲不振の患者にツナサンドなどを提案し、栄養補給が進むケース。
- 調理が難しい方への提案: 料理が得意でない患者に対して、簡単に食べられるツナを導入した事例。

今後の展望

はごろもフーズは、調査で得たデータを元に、今後も医療従事者と連携し、ツナを活用した栄養支援やレシピ開発に取り組んでいく方針です。健康的で楽しい食生活を支援する社会の実現を目指しています。

この調査結果は、ツナの栄養的な価値や利用促進の重要性を再確認する良い機会となりました。今後も多くの医療従事者がツナを通じて健康促進に寄与できることを期待しています。