2026年開催予定の「日本の食文化とわざの継承EXPO」の詳細が明らかに！

文化を次世代へつなぐ「日本の食文化とわざの継承EXPO」

2026年2月1日（日）、京都市にある大和学園京都調理師専門学校で「日本の食文化とわざの継承EXPO」が開催されます。このイベントは、地域に根ざした食文化を支える様々な技を伝え、次世代へとその価値を引き継ぐことを目的としています。文化庁が主催し、様々な団体の後援を受けたこのイベントは、日本の食文化の魅力を再発見する場として、広く参加を呼び掛けています。

食文化の継承と新たな可能性

近年、伝統的な産業や地域文化は社会の変化によってその継承が難しくなっています。しかし、地域の持つ文化や伝統技術は、新しい発想や現代の感性と出会うことで、次世代に向けた新たな価値を生み出す可能性を秘めています。このEXPOでは、継承者による特別講義や実際に手を動かして学ぶ体験プログラムを通じて、参加者自身が「わざ」を体感できます。

イベントの内容

「日本の食文化とわざの継承EXPO」では、多彩なコンテンツが用意されています。
1. ステージコンテンツ: 第一線で活躍する職人や有識者による特別シンポジウムが行われ、食文化に関する価値観や思想、未来への想いを引き出します。
2. 体験・展示コンテンツ: 和食や京料理、日本酒、茶道、和菓子など、多様なテーマを通じて日本料理の楽しさと奥深さを紹介。体験型のワークショップや職人の迫力あるパフォーマンスを通じて、五感で「わざ」を感じられます。
3. お食事・物販ブース: 地域の農産物を活用した食品や、伝統技術を使用した工芸品を購入できるブースが設けられ、京都の名店が手掛けたお弁当も数量限定で提供されます。