生産者の想いを届ける新たな銀座のレストラン「BISTRO BARNYARD GINZA」

新感覚の食体験「BISTRO BARNYARD GINZA」

最近、銀座1丁目にオープンした新しいレストラン「BISTRO BARNYARD GINZA」は、まさに食の新革命と呼ぶにふさわしいスポットです。このレストランの特徴は、何と言っても「Farm to Table」というコンセプト。これは、生産者から直送された新鮮な食材を使用し、徹底的に安心・安全な料理を提供することを意味しています。生産者の熱い想いを感じながら、食事を楽しむことができる場を提供しています。菜園で育てられる野菜や、海で捕れた魚介類など、すべての食材にはその生産者の物語があります。

カリフォルニア料理の魅力

「BISTRO BARNYARD GINZA」で提供される料理は、カリフォルニア料理に基づいています。これは、シンプルなアメリカン料理にとどまらず、フレンチやイタリアンの要素を取り入れたもので、地域の特性を最大限に活かした料理スタイルです。地元の食材を使い、さらに移民の文化が影響を与えたこの料理は、多様性と自由の象徴です。

体験型の「Tasting」サービス

特にユニークなのは、料理や食材を事前に試食できる「Tasting」サービスです。お客様が生産者のこだわりを肌で感じながら料理を楽しむことができる機会を提供します。また、時おり生産者自身が店に訪れ、ご自身の作り上げた食材について熱く語る姿も見られます。これは、お客様にとっても生産者にとっても貴重な交流の機会です。

オーガニックへのこだわり

BISTRO BARNYARDでは、可能な限りオーガニック食材を使用します。肉や魚、パン等はできる限り自然農法によるものであり、飲み物も100%オーガニックのものを揃えています。また、全てのパンは店内で手作りされ、オーガニック小麦を使ったものもあり、安心して楽しめるのが魅力です。

「Barnyard」の意味

「Barnyard」とは「納屋の庭」という意味であり、農業における収穫の喜びを感じる場所を表しています。農家が自ら育てた食材を手に取りながら、そこで新鮮な交流が生まれる場所でありたいとの願いが込められています。生産者と消費者を結びつける場として、訪れる人々に楽しさを提供します。

銀座の新たな食文化を発信

「BISTRO BARNYARD GINZA」は、優れた食材を新鮮なうちに楽しむだけでなく、生産者のストーリーを体験できる新しい形のレストランです。15平米のウォークインセラーや、広々としたテイスティングテーブルは、全てのお客様が試食・試飲を楽しめる日本初の試みです。

メニューのご紹介

ランチ、ディナー、アラカルト、パーティープランと多様なメニューをご用意しています。例えば、

- ランチコース：2,000円〜（前菜またはスープ+メイン+自家製パン+オーガニックコーヒーまたは紅茶）
- ディナーコース：7,000円
- アラカルト：5,000円〜9,000円
- パーティープラン：お一人さま7,000円より

まとめ

「BISTRO BARNYARD GINZA」での食事は、単なる食事に留まらず、生産者の熱意や地域の文化を学べる貴重な体験です。銀座の中心地で新たな食文化を体感するなら、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗情報
名称: BISTRO BARNYARD GINZA
所在地: 東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ7F
営業時間: 11:00〜23:00（年中無休）
電話番号: 03-6228-7400
ウェブサイト: BARNYARD公式サイト