アップサイクルで新しい楽しみ方！NEMU RESORTのチーズケーキシェイク

NEMU RESORTの新たな挑戦

三重県志摩市に位置するNEMU RESORTは、自然の美しい環境に囲まれたリゾート施設です。この度、NEMU RESORT内のヒルトップハウスで提供される新商品『レモン風味のチーズケーキシェイク～NEMU style～』が注目を集めています。このシェイクは、伊勢志摩国立公園の一部に位置する鳥羽国際ホテルの名物チーズケーキをアップサイクルして作られたもので、食品ロス削減の一環として開発されました。

鳥羽国際ホテルの名物チーズケーキ

鳥羽国際ホテルのチーズケーキは、シナモンの香りを効かせたタルト生地の上に濃厚なクリームチーズのアパレイユを乗せ焼き上げた、長年愛され続けているスイーツです。新たに登場した『レモン風味のチーズケーキシェイク～NEMU style～』は、その名物チーズケーキを使用し、焼き目が付きすぎたものやヒビが入ってしまったものを無駄にせず、再利用しています。シェイクには、チーズケーキ生地にレモンピール、牛乳、バニラアイスを加え、滑らかさを引き立てているのが特徴です。

シェイクの魅力

このシェイクは、濃厚なティーストやレモンの爽やかさがバランスよく融合しています。ホイップクリームにカットしたチーズケーキをトッピングし、シナモン風味のタルト部分がクランブルとしてのアクセントを加えています。香ばしさとサクサクとした食感が絶妙に調和し、甘すぎずに最後までさっぱりと楽しむことができる、新しいスイーツ体験を提供します。

SDGsとアップサイクルの取り組み

『レモン風味のチーズケーキシェイク～NEMU style～』は、製造過程で生じる規格外品に新たな価値を与えることを目指しています。食材の持つ特性に注目し、創意工夫を込めて商品を作り上げることで、食品ロスを削減し、「もったいない」を「おいしい」に変える試みとして位置づけられています。これにより、観光客はもちろん、地域の人々にも環境への配慮を感じながら楽しんでもらえる製品となっています。

NEMU RESORTの理念

NEMU RESORTは、「里・海・森を育てるリゾート」というコンセプトのもと、自然環境と共生しつつ地域の資源を大切にすることを目指しています。公式サイトには、リゾートでの宿泊やアクティビティに関する情報も掲載されており、来訪者は自然との触れ合いや地域の食材を楽しむことができます。今後も、環境に優しい取り組みが進む中で、新しいスイーツの開発にも期待が寄せられています。

概要

『レモン風味のチーズケーキシェイク～NEMU style～』は、2026年9月23日までNEMU RESORT内の『ダイニング里山』で楽しむことができます。営業時間は午前11:30から午後2:00までとなっており、税込880円で提供されています。好評につき、2026年9月24日からはHOTEL NEMU内の別のレストランでも購入可能です。

このアップサイクル商品を楽しむことで、訪れる人々は地元の味を堪能しながら、環境への配慮も心に留めることができるでしょう。自然の中で過ごすひとときに、ぜひこの爽やかなシェイクをお楽しみください。

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