ウェスティンホテル仙台が贈る夏限定ディナー『Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-』

ウェスティンホテル仙台の夏限定ディナー

ウェスティンホテル仙台では、2026年5月29日から8月27日まで、特別なディナーコース『Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-』が登場します。このコースは、夏の東北の恵みを活かした料理が楽しめる内容で、特に注目されるのは14種類の漢方を使用して育てられた新生漢方和牛です。

レストランシンフォニー（26階）で行われるこのディナーは、単なる食事を超えて、産地と生産者の思いを感じさせる料理となっています。シェフ自ら、東北各地で選び抜いた食材を使用。大自然に囲まれた牧場で育まれた漢方和牛は、軽やかな口溶けと深い旨味が特徴です。食材一つひとつの魅力を引き出すために工夫を凝らしたメニューには、冷前菜からデザートまで、東北の豊かな味覚が詰まっています。

料理の魅力

このディナーコースでは、アミューズとして、帆立貝柱のカネロニに宮城県産ホヤとオマール海老のジュレ、オシェトラキャビアとトマトのカッペリーニを用意。冷前菜では、漢方豚のパテとともにマンゴーを組み合わせたタルタルが提供されます。更に、温前菜には青森県産とうもろこしを使用したウニのブリュレ、スープには新生漢方和牛のコンソメジュレが添えられます。

特に、魚料理には宮城県産穴子と蝦夷アワビを使い、サフラン風味のパイに包んだものが登場し、肉料理には新生漢方和牛のロティが自慢のポワブラードソースで提供されます。デザートには、桃とルビーチョコレートを融合させたピーチメルバが待っています。コーヒーや紅茶と共に、特別な食体験が完結します。

高層の夜景と共に

高層階から望む仙台の夜景を楽しみながら、この夏だけの特別なディナーコースを味わうことができます。ウェスティンホテル仙台のシェフ、白川氏は「大切に育てられた食材を料理に仕立て、多くの方にお届けすることが大切」と語り、レストランは訪れる人々に幸せな食体験を提供することに焦点を当てています。

予約情報

この特別なディナーは、月曜から木曜日は17:30から22:00（L.O.20:00）、金曜から日曜日は同じく17:30から22:00（L.O.21:00）に開催されます。料金は20,000円で、事前予約が必要です。詳細なメニュー内容や営業時間は変更される可能性がありますので、事前に確認されることをおすすめします。

【ご予約・お問合せ】
ウェスティンホテル仙台
電話: 022-722-1234
URL: 公式サイト

この特別なディナー『Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-』を通じて、東北の食材の魅力を堪能できるこの機会をお見逃しなく！