お米のやさしさを詰め込んだ新しいキャラメル、間もなく登場

江崎グリコ株式会社が、地球環境への配慮と日本の伝統的食文化を融合させた新しいお菓子「お米のキャラメル」を開発しました。これは、2025年5月末より大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTH MART」で来場者に無料配布される予定です。

開発の背景

「EARTH MART」のテーマである「食を通じていのちを考える」を受けて、江崎グリコでは「すこやかな毎日、ゆたかな人生」という会社の理念を基にしたお菓子の開発を進めてきました。このプロジェクトは、日本の食文化の魅力を世界中に伝えることを目的とし、特に子どもたちに幸せを感じてもらえるお菓子を残したいという強い思いから始まりました。米を使った新しいお菓子のコンセプトは、EDIBLE EARTH FOODS 25として選ばれた「米」を基材料とすることで実現されました。

「お米のキャラメル」の特徴

こだわりの素材

「お米のキャラメル」では、厳選した米由来の材料が使用されています。具体的には、米飴、米粉、米たんぱく、米油と砂糖だけ。これにより、お米そのものの風味を引き立てることができ、余計な添加物は一切使用していません。このシンプルな素材選びにより、お米本来の優しい味わいが楽しめるキャラメルが誕生しました。

米の魅力を引き出す味づくり

キャラメルは、口に入れるとゆったりと広がる優しい味わいが特徴です。使用されている米由来の素材それぞれの風味や食感を楽しむことができるこのキャラメルは、食べる人にとって新たなお米の可能性を体験する機会となるでしょう。

- 米飴：日本古来の甘味料で、独特のコクと食感を持つ甘さを楽しむことができます。
- 米粉：ほのかな米の風味がアクセントとなり、より一層の深い味わいを演出します。
- 米たんぱく：新しい植物性たんぱく質として、香りを引き立たせ、形状を保つ役割を果たします。
- 米油：滑らかな食感を実現し、キャラメルの粘着性を調整します。

配布情報

「お米のキャラメル」は、2025年5月末より「EARTH MART」内で無料配布されます。この特別なキャラメルは、来場者だけが楽しむことができる貴重な体験となるでしょう。

EARTH MARTとは

「EARTH MART」は、食と生命の循環を探求する空想のスーパーマーケットです。買い物の感覚を楽しみながら、私たちが当たり前に思っていたことを見直し、新しい食の体験を提供します。伝統や文化、社会課題に向き合いながら、食の喜びを再認識する場所として、訪れる人々にとって新しい発見の場となります。

小山薫堂氏のコメント

このプロジェクトのテーマ事業プロデューサーである小山薫堂氏は、「お米を愛する日本人ならではの自然への想いと喜びが詰まっています。お米のやさしい風味をお楽しみいただけることを願っています。」とコメントしています。

江崎グリコについて

江崎グリコは、1922年に初めて栄養菓子「グリコ」を発売し、以来、日本の食文化に貢献し続けています。近年でも高品質な素材を使用した商品を展開し、健康な暮らしをサポートするための取り組みに力を入れています。これからも、食を通じた健康と幸福の提供に挑戦し続けることでしょう。

「お米のキャラメル」は、新たな食文化の一翼を担うお菓子として、多くの人々に楽しまれることを期待されています。是非、米の豊かさを味わってみてください。