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寿司塾の新たな挑戦

2024年2月に開校を予定している寿司塾では、新しい受講生を迎える準備が整い、特に注目されるのが新設された短期集中コースです。これにより、短期間で実践的な寿司握り技術を習得できる機会が広がっています。受講者数も累計で100名を突破し、その人気はますます高まっています。

新設されたクラスの概要

新たに設けられた「10日短期コース」と「土日合宿コース」は、それぞれ異なるニーズに応じたカリキュラムが特徴です。まず、「10日短期コース」は、10日間で寿司握り技術の基礎を習得したい人に最適です。受講の前半では、ネタの選び方や切り付け、そしてシャリの握り方にフォーカスし、後半では手巻き寿司の演出や実践的な演習を行います。これにより、短期間でもしっかりとした技術を身につけることが可能です。

一方の「土日合宿コース」は、週末を利用して集中的に学びたい方に向けたプログラムで、各日12時間の密度の濃い内容が詰まっています。1日目は基礎理論や包丁捌き、シャリの極め方を学び、2日目には握りの実技を集中的に行い、ケータリングの運営シミュレーションも体験します。これにより、趣味として寿司作りを楽しむだけでなく、職人としての適性を試す良い機会になるでしょう。

市場の流れと受講生の声

近年、インバウンド需要の高まりや短期集中型スキル習得プログラムの人気が急増しています。この背景を受けて、寿司塾では新しい受講生を受け入れる体制が整い、多くの方が短期間でのスキル習得に挑んでいます。実際に受講した生徒からは「短期間で握れるようになり、友人や家族を驚かせることができた」といった声や「卒業後すぐにケータリングの受注に成功した」という嬉しい報告も届いています。

今後の展望

寿司塾は、2025年内に受講生の累計200名を目指しており、更なる高みを目指しています。また、地方での開催やオンラインクラスの導入も検討中で、地域観光協会との連携により訪日ツアー商品を開発することも視野に入れています。これにより、より多くの人々に寿司作りの楽しさを伝え、体験を提供していけることでしょう。

会社情報

寿司塾を運営する株式会社SUSHIは、東京都豊島区に拠点を置き、2023年12月に設立されました。代表の田中励が率いるこの会社は、寿司塾の運営のほか、ケータリングや出張寿司サービスも展開しています。公式サイトでは最新情報が逐次更新されていますので、ぜひご確認ください。

寿司作りに興味がある方、新しい技術を身につけたい方は、ぜひ寿司塾のプログラムを検討してみてはいかがでしょうか。新しい仲間と共に、寿司の世界を深く楽しむチャンスです！

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