鹿児島県大崎町の特産、優美豚の新しい魅力とは？

鹿児島県大崎町は、その美しい自然環境と温暖な気候の中で、優れた特産品を育て続けている町です。そこで待望の新しいふるさと納税返礼品、鹿児島黒豚『優美豚』の『ロース三昧』セットが2025年8月から受付を開始しました。この贅沢なセットは、黒豚のロース肉を四種類詰め合わせたもので、全国的に高い評価を得ているのです。

大崎町は、環境保護への取り組みも活発で、『資源リサイクル率日本一』を16回達成。循環型社会を実現するために、地域資源の活用法を常に模索しています。この町で優美豚を育てる小野ファームの経営者は、家族三代で運営に携わっています。小野ファームでは、ただ豚を育てるのではなく、その給餌の際にも環境に優しい選択をしています。大崎町の公式noteではその詳細が紹介されています。

小野ファームの黒豚たち

食品ロスを減らしながら育てる優美豚

小野ファームでは、体温が40度を超える暑さの中でも、黒豚たちが快活に育っています。それを支えているのが、地域特産の焼き芋や干し芋です。これらは、地元の食品会社である都食品から譲り受けた規格外品を利用しており、豚たちの栄養源として活用されています。さらに、さつま芋の残りである干し芋を使用することで、無駄を減らしながら高い栄養バランスを確保しています。ユウ子さんは、子豚たちに手で餌を与えることで、各豚の健康状態を観察し、愛情を注ぐ大切な時間と位置付けています。

循環型農業と家族経営

優美豚の生育においては、単に養豚を行うだけでなく、地域コミュニティとの協力も不可欠です。町内の茶農家から仕入れる粉砕茶葉の残りを飼料として利用することで、豚たちの健康を保ちながら、町の資源も無駄にしません。これにより、豚舎内の臭いも抑えられるうえに、化学薬品を用いる必要もありません。

また、地元の酒造メーカーから焼酎の残りや梅酒の梅を受け取ることで、豚たちの食事にバリエーションを加える努力も続けています。このように、地域の資源を最大限に活用することが、小野ファームの生産理念の中核となっています。

三世代で守る愛情の養豚

小野ファームは1977年に創業以来、約400頭の黒豚を家族全員で大切に育てています。ユウ子さんをはじめ、母娘と孫が協力し合い、出産から離乳まで徹底したケアを行っています。特に、発育が遅れている子豚に対しては一頭ごとにフォローを行い、家族の愛情を込めた特別なケアをしています。このような取り組みが、優美豚の独特の味わいを生み出す要因となっています。

ふるさと納税で広がる優美豚の輪

ジュウトな質を誇る『優美豚』は、全国のふるさと納税を通じて手に入れることができます。每日心を込めて発送作業にあたる中、リピーターの存在は家族にとって大きな励みとなっています。また、『美味しかった』という感想が直接寄せられることもあり、地域外とのつながりを実感する瞬間です。

小野ファームの愛情を感じながら、鹿児島黒豚『優美豚』の贅沢な味わいをぜひご堪能ください。

詳しくは、大崎町公式noteや小野ファームのふるさと納税サイトを覗いてみてください。
▶ 大崎町公式note
▶ 小野ファームのふるさと納税サイト