三重県南伊勢町の高級食材『すじあおのり』を使った新商品開発

高級食材『すじあおのり』が shine

三重県南伊勢町で陸上養殖される高級食材『すじあおのり』を使用した新商品が、地域資源の新たな価値を創出することを目指して開発されました。この商品は、12月20日に開催された『みなみいせまつり』で初めてお披露目され、試食販売によって多くの来場者にその魅力を伝えました。

陸上養殖による美味しさの秘密

『すじあおのり』は、青のり類の中でも特に香り高く、最高級品種として知られています。マリンバイオ社が南伊勢町で地下海水を用いて陸上で育てており、冷風乾燥技術によりその香りを最大限に引き出すことに成功しています。このように丁寧に育てられた『すじあおのり』は、豊かな磯の香りと細い糸状の食感が特徴で、料理に深みを与える力を持っています。

新商品開発の背景

レッドホースコーポレーション株式会社は、地域創生を基幹事業として、南伊勢町の資源を生かした商品開発に取り組んでいます。地域の豊かな食材を活用し、魅力的な商品を生み出すことで、地元経済の活性化を目指しています。今回、両社は協力し、『すじあおのり』を使った佃煮とポテトチップスの2種を開発しました。

試食販売での好評

『みなみいせまつり』では、開発した『南伊勢町産すじあおのり入佃煮』と『南伊勢町産すじあおのりポテトチップス』をお披露目しました。来場者からは「とても良い香りがする！」、「リピートしたい」といった声が寄せられ、特に佃煮は香りと食感の素晴らしさが評価されました。ポテトチップスは、その厚切りの食感で多くの方の心を掴み、来場者の手に渡っていきました。

商品詳細

南伊勢町産すじあおのり入佃煮

- 内容量: 100g
- 販売価格: オープン価格
- 特徴: 開けた瞬間に広がる海苔の香りが食欲をそそる、南伊勢町の特産品です。

南伊勢町産すじあおのりポテトチップス

- 内容量: 100g
- 販売価格: オープン価格
- 特徴: 高級感溢れる『すじあおのり』をまぶした香ばしいポテトチップスで、リピーターが続出する味わいです。

地域の活性化に向けて

レッドホースは、地域資源を活かす商品開発を通じて地方の活性化に貢献しています。全国50以上の自治体と協力し、100アイテム以上の新たな地場産品が誕生しています。将来的には、地域の特性を生かして更なる商品開発に取り組み、地元のブランド化や販路開拓の支援を継続していく方針です。

新たな地場産品の開発を通じて、地域経済の活性化と食文化の保護に寄与し、宝物のような地元の資源を多くの人に知ってもらいたいという思いで、今後の活動を進めていくでしょう。