冷凍食品物流の新たな潮流を探る不動産マーケットレポート

冷凍食品物流の分析と今後の展望

このたび発行された不動産マーケットリサーチレポートVol.283では、冷凍食品の流通構造について深堀りし、今後の市場の動向を予測しています。このレポートでは、国の公表している産業連関表をもとに、冷凍食品物流の特徴と課題について考察されています。

冷凍食品流通の特徴

冷凍食品の流通には主に3つの特徴があります。まず初めに、小売段階でのマージンの大きさです。これは、冷凍食品を扱う小売業者が商品に対して高い利幅を持っていることを意味します。このマージンの大きさは、小売業者にとって利益を上げる重要な要素です。

次に、川上物流コストの高さがあります。冷凍食品は取り扱いが難しく、そのために発生する物流コストが非常に高くついてしまいます。このコストは、製造から配送までの全体的なプロセスに影響を与え、最終的には消費者に転嫁されることとなります。

最後に、小売以外の経路での消費の大きさも挙げられます。これは、家庭用だけでなく、業務用──例えば飲食店などでも冷凍食品が広く利用されている事実を反映しています。この多様な消費経路が、冷凍食品市場の拡大を助けています。

冷凍食品市場の未来

今後の冷凍食品市場は、以下の3つのポイントで成長が期待されます。まず、外食配送のネットワーク強化。最近では、デリバリーサービスの普及により、外食業界でも冷凍食品が活用され、配送ネットワークがよりシステム化されることが見込まれます。

次に、小売既存拠点間の輸送共同化が進むことです。各小売業者が協力することで、物流の効率化が図られ、コスト削減も可能となります。このような取り組みは、業界全体にとって大きな利益をもたらすでしょう。

最後に、川上における拠点の集約・再配が進むと考えられます。複数の物流拠点を集約することで、十分なキャパシティを確保しつつ、効率的な配送が実現します。このプロセスによって、環境負荷の低減にも寄与することが期待されます。

まとめ

冷凍食品物流は、急激に変化する市場の中でその重要性が増しています。今後の動向に注視しながら、企業は新たなビジネスモデルを構築していく必要があります。冷凍食品市場の成長は流通構造の見直しによっても刺激されるため、あらゆる面でのイノベーションが求められる時代となっています。

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