ZEROCO代表、沖縄・竹富町のフェローに就任　鮮度保持技術で地域活性化

ZEROCO代表、沖縄の離島・竹富町と連携

沖縄県八重山諸島に位置する竹富町。その美しい自然は世界自然遺産にも登録されていますが、近年、人口減少や経済活性化といった課題を抱えています。この課題解決に向けて、東京都渋谷区に拠点を置くZEROCO株式会社が新たな取り組みを始めました。

ZEROCO株式会社の代表取締役社長である楠本修二郎氏が、竹富町の総合政策部門フェローに就任したのです。同社が開発した革新的な鮮度保持技術「ZEROCO」を活用し、竹富町の経済活性化と持続可能な発展に貢献していく計画です。

「ZEROCO」とは？

「ZEROCO」は、低温・高湿の環境を安定的に維持することで、農産物や水産物などの食材の鮮度を長期間保つ技術です。従来は困難とされていたこの環境を安定的に実現することで、食材本来の風味や栄養価を損なうことなく、消費者に届けることが可能になります。

この技術は、単なる鮮度保持にとどまりません。冷凍食品の品質向上にも役立ち、サプライチェーン全体における在庫管理や物流効率の改善にも貢献します。さらに、フードロスの削減や労働環境の改善といった社会的課題の解決にもつながることが期待されています。

竹富町における取り組み

竹富町では、観光業に依存する経済構造の多様化が課題となっています。「ZEROCO」技術の導入によって、地域で生産される農産物や水産物の付加価値を高め、新たな産業創出や雇用機会の拡大を目指します。

具体的には、地元農家や漁師との連携を強化し、「ZEROCO」を活用した高品質な農水産物の生産・販売体制を構築。これにより、地域経済の活性化を図り、持続可能な地域社会の実現を目指します。

また、観光客への魅力的な商品提供や、町独自のブランド化戦略にも「ZEROCO」技術が活用される予定です。

ZEROCO株式会社の展望

ZEROCO株式会社は、単なる企業活動にとどまらず、社会貢献という視点も重視しています。少子高齢化が進む日本において、食産業の活性化は重要な課題です。「ZEROCO」技術を通じて、健康的な食生活の促進、食料資源の有効活用、サステナブルな社会の実現に貢献したいと考えています。

楠本社長の竹富町フェロー就任は、この企業理念を体現する取り組みと言えます。今後、竹富町との連携を通して、地域社会に貢献するとともに、ZEROCO技術のさらなる発展と普及を目指していくことでしょう。

今回の取り組みは、企業と地域社会が連携することで、持続可能な発展を実現できる可能性を示すものです。今後の進展に期待が高まります。