群馬県 鰻の成瀬 鰻専門店 伊勢崎 伊勢崎市

鰻専門店「鰻の成瀬」伊勢崎店がオープン！

「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトに、フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が運営する鰻専門店「鰻の成瀬」が、6月29日、群馬県伊勢崎市にオープンしました。

「鰻の成瀬」は、味・価格・安全性の3つの理想を追求し、厳選されたニホンウナギのみを使用しています。また、オペレーションのシステム化により、提供時間を短縮し、人件費を抑えることで、リーズナブルな価格を実現しました。昼3時間、夜3時間の短時間営業ながら、一等地でなくても安定した売上を維持していることが特徴です。

鰻一尾丸々乗ったうな重「松」が2600円！

伊勢崎店は、「鰻の成瀬」初の1から建てられた店舗です。小さいお子様からご高齢の方まで、誰でも入りやすい雰囲気のお店となっています。

「鰻の成瀬」では、日本人が昔から親しんできた鰻重をもっと気軽に楽しめるように、2022年9月に横浜店をオープンしました。その後、多店舗展開を進め、2023年2月からはフランチャイズ展開も開始し、今月中に200店舗を超える予定です。

提供時間は老舗店の半分ということもあり、テイクアウト需要やご家族連れでの利用も多いとのことです。SNS上では、「子連れで行きやすい」「近所にもできてほしい」など、多くの嬉しい声が寄せられています。

こだわりの蒲焼

「鰻の成瀬」の蒲焼は、関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを融合させ、外側はパリッと、中はふわふわで柔らかな食感に仕上げています。蒲焼についているタレは、お好みに合わせて“追いタレ”することもできるので、自分好みの味で楽しむことができます。

広々とした店内で、お一人様も歓迎！

伊勢崎店の店内は、広々としており、お一人様でも入りやすい雰囲気です。テーブル席とカウンター席があり、様々なシーンで利用できます。

鰻の成瀬の特徴

「鰻の成瀬」は、以下の3つの特徴を備えています。

1. 高級店で提供されているニホンウナギを使用

「鰻の成瀬」では、その時期でもっとも美味しい鰻を提供するため、ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選しています。

2. 職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮

老舗店では提供までに20～30分かかるところを、「鰻の成瀬」では、待ち時間を10分程度にまで短縮しました。店内飲食だけでなく、気軽にテイクアウトすることもできます。

3. ボリューム満点なのにリーズナブル

価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は1.5倍を実現しました。一人でも多くの方に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。

メニュー

「鰻の成瀬」の主なメニューは、以下の通りです。

うな重 ＜梅＞1,600円（鰻半身分）
うな重 ＜竹＞2,200円（鰻3/4尾分）
うな重 ＜松＞2,600円（鰻1尾分）

メディア掲載情報

「鰻の成瀬」は、多くのメディアで紹介されています。

2024年1月29日 テレビ山梨「スゴろく」
2024年2月6日 九州朝日放送「シリタカ！」
2024年3月12日 関西テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」
2024年3月14日 北日本放送「いっちゃん☆KNB」
2024年3月23日 さくらんぼテレビ「やまがたチョイす」
2024年3月27日 静岡第一テレビ「まるごと」
2024年4月8日 テレビ西日本「報道ワイド」
2024年4月20日 テレビ東京「ワールドビジネスライト」
2024年4月21日 TBS 「THE TIME,」
2024月5月24日 テレビ和歌山「わくわく編集部」
2024年6月1日 岩手放送「じゃじゃじゃT V」
2024年6月4日 テレビ熊本「T K Uライブニュース」
2024年6月7日 大分朝日放送「もっと！」

会社概要

会社名：フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代表：山本昌弘
所在地：東京都港区南青山3丁目1番36号青山丸竹ビル6F
設立：2020年9月20日
社員数：100名（アルバイト含む）
HP：https://fbi-consulting.jp/
事業内容：フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、加盟店資金調達支援など

店舗情報

店名：鰻の成瀬 伊勢崎店
住所：群馬県伊勢崎市太田町1144
交通：JR両毛線 伊勢崎駅 徒歩12分
電話番号：080-8420-6744
営業時間：11:00～14:00 / 17:00～20:00
座席数：44席
駐車場：あり（9台）
* HP：https://www.unagi-naruse.com/