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冬の味覚を堪能する『六華-ROKKA-』

冬の寒さが厳しい北陸地方で、特にこの時期に楽しめるのが「ズワイ蟹」です。その豊かな旨味と甘みは、まさに冬の贅沢と呼ぶにふさわしいものです。石川県金沢市にある「ホテル金沢」では、2026年1月1日からこの美味しいズワイ蟹を使用した季節限定の会席料理『六華-ROKKA-』を提供します。

ズワイ蟹その魅力とは？

ズワイ蟹は、その身がぎっしり詰まった甘く上品な味わいが特徴です。特に冬が旬を迎えるこの時期は、寒さの影響で身の締まりが増し、より一層の旨味を感じられます。ホテル金沢では、この冬の大地の恵みを余すところなく味わってもらうために、職人たちが工夫を凝らした逸品を揃えています。

限定会席『六華-ROKKA-』の内容

『六華-ROKKA-』は、華やかな『季節の前菜七種盛り』からスタートします。たとえば、ズワイ蟹とともに盛り付けられた贅沢な湯葉、色彩豊かな海老寿司、ふぐの煮凝りなど、一皿で様々な食感と味を楽しむことができます。

続けて提供されるズワイ蟹の土瓶蒸しは、冬野菜の甘みと香ばしさが合わさった絶品。香り高い湯葉のクリームコロッケや、熱々の蟹餡をかけたおこげなどもあり、最後までズワイ蟹の魅力を存分に堪能できます。デザートには、もちもちの求肥と甘酸っぱいイチゴを使った「いちご大福」をお楽しみください。

詳細情報

会席料理『六華-ROKKA-』は2026年1月1日から4月30日までの期間限定で、午後5時から午後10時まで提供されています（最終入店は午後9時まで）。この新しい会席の予約は、電話またはオンラインで行うことができ、1名様10,000円（税込）で楽しむことができます。

ホテル金沢の魅力

元来、ホテル金沢は四季折々の素材にこだわり、地域の食文化を大切にしています。料理だけでなく、美しい内装やサービスでも訪れる人々の心をもてなします。石川県金沢市堀川新町にあるこのホテルは、快適な滞在を提供するために設計されています。

予約・問い合わせ先

[電話番号]: 076-223-1201 (DINING TSUZUMI受付時間7:00～22:00)
オンライン予約はこちら

冬の味覚を堪能し、新年を特別な形で迎えるために、ぜひこの機会をご利用ください。

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ルーム情報

• - ホテル名: 株式会社ホテル金沢
• - 設立: 2008年
• - 所在地: 石川県金沢市堀川新町1番1号
• - 総支配人: 小嶋 一夫
• - 事業内容: ホテル及びレストラン運営
• - 公式サイト: ホテル金沢

この冬、ズワイ蟹会席『六華-ROKKA-』で至福のひとときをお楽しみください。

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