冬の金沢の旬を楽しむ「Irodoriディナー」開催中のハイアットセントリック金沢

金沢の冬を彩る「Irodoriディナー」

冬の金沢は、美しい雪景色と共に、旬の食材が楽しめる季節です。ハイアットセントリック金沢では、2024年11月20日から12月20日まで特別企画「金沢産食材フェア～ Irodori ディナー」を開催しています。このディナーは、金沢地域で育まれた新鮮な食材をふんだんに使用し、シェフの繊細な技術で美しく仕上げられたコース料理です。この機会に、冬の金沢の味わいを再発見してみませんか？

メニューの魅力

「Irodori ディナー」では、特に金沢港産の香箱ガニを使用した前菜を楽しむことができます。蟹身、その内子、外子を贅沢に用いたサラダや、香箱ガニのコンソメスープは驚きの風味を堪能できます。寒い冬にぴったりの温かいスープとして美味しさが際立ちます。また、前菜には金沢春菊と源助だいこんを組み合わせた鱈のフィレと白子のムニエルが登場。食材の持つ甘みと香りが絶妙に引き立てられ、飽きることのない味わいです。

次にご紹介するのは、オープンキッチンでじっくりと焼き上げた、塩糀でマリネされた金沢港産の鰤です。この一品は、加賀れんこんのガレットと共に提供され、食感の違いを味わうことができます。メインディッシュには、オーストラリア産ビーフが用意され、金沢産の野菜との相性が絶妙です。

デザートで締めくくり

最後には、金沢の名産「五郎島金時」を使用したモンブランがふるまわれます。バニラアイスクリームや加賀棒茶チュイルとソースが添えられた、視覚的にも楽しめるデザートです。コーヒー又は紅茶を選んで、素敵なディナーの締めくくりとなります。

開催情報

この「Irodori ディナー」は、期間中の毎日17:30から20:00までの間に提供され、料金はお一人様11,000円（税込・サービス料別）です。

詳細なメニューは公式ホームページで確認でき、事前予約が推奨されています。ただし、メニューは状況により変更される場合がありますので、訪問前に気になる方は、予約をお忘れなく！

店舗情報

ハイアットセントリック金沢の「FIVE – Grill & Lounge」では、元々オールデイダイニングとして多様な利用が可能です。美しいインテリアと共に、記念日や接待、友人との集まりにも最適な空間を提供しています。詳細情報や予約はこちらで確認できます。

この冬、金沢のグルメを楽しむために、ハイアットセントリック金沢での特別なディナーをぜひ体験してみてください！