四十八漁場が東北の味覚を楽しむ秋フェアを開催！

四十八漁場秋フェアの魅力

株式会社エー・ピーホールディングスが運営する「四十八漁場」は、2025年9月8日から秋の味覚を楽しむ「よんぱち秋フェア」を開催します。このイベントは、東北から新鮮な魚や旬の食材を取り入れた特別メニューが楽しめるもので、特に秋刀魚が主役となります。

秋の味覚を満喫

四十八漁場の秋フェアでは、目を見張るほどの新鮮な秋刀魚がしっかりと味わえます。脂の乗ったこの魚は塩焼きでも刺身でも楽しむことができ、パリッとした皮と柔らかい身のハーモニーを堪能できます。入荷状況により、メニューが変更されることもあるため、来店時には店内のおすすめをぜひチェックしてください。

また、特別メニューとして、四十八漁場が誇る「本気盛り（マジもり）」には、大船渡から直送されるカツオやサバ、どんこ、めかじきなど、選りすぐりの魚が盛られています。これらの海の幸と一緒に提供される日本酒も多彩で、各地の地酒が楽しめます。

未利用魚の魅力

四十八漁場は「未利用魚を魅力魚へ」をテーマに掲げており、かつては市場に出回らなかった魚の価値を見出しています。特に「どんこ」という魚は、鮮度を保つために漁師が船上で神経〆する手法を取り入れています。このどんこを使った「どんこの煮付け」は、旨味を引き出すための厳選された調理法によって、毎回高評価を得ており、初めて食べた方からは驚きの声が上がります。このように、四十八漁場では美味しい出会いが待っています。