藍野大学での嚥下困難者への新たな「食べる」体験の紹介

藍野大学での「食べること」の新たな視点

2026年6月4日、藍野大学看護学部で行われた老年看護学演習は、約120名の看護学生にとって、嚥下障害を持つ方々の「味わう体験」を考える貴重な機会となりました。医療現場では、食事が困難な患者様にどのように寄り添うかが重要です。この演習では、株式会社VIVA NYAGOが開発した「革命の泡」を通じて、その新しい食体験への理解を深めることが目的でした。

嚥下困難者の「味わう体験」とは

この「革命の泡」は、飲み込むことを前提としない泡状の食品であり、スティック包装された液体を泡立てて口に含むと、瞬時に消えてしまうユニークな特徴を持っています。誤嚥のリスクを考慮し、口腔内に水分をほとんど残さない設計です。医師から絶飲食の指示を受けた方でも、条件を満たせば試験導入が可能です。

講義では、opsol株式会社およびVIVA NYAGOの看護師、高瀬氏が、嚥下困難者の方への「味わう体験」について説明しました。参加した学生は、嚥下が難しい方が安心して楽しむための新しい視点を得ることができました。

学生たちのリアクション

実際の試食では、学生たちの表情は真剣そのものでした。試食前に担当教員が「これは嚥下訓練で機能回復が望めない方が楽しむためのもの」と説明し、その時点から学生たちの期待感が高まりました。泡立ての瞬間には、「香りがすごい！」という声があがり、実際に口に入れた瞬間には「すき焼きだ！」や「マンゴーが美味しい！」と歓声が広がりました。

看護師たちの専門的な指導の下、学生たちはこの体験を通じて「食べること」の深い意味について考える時間を持ちました。「革命の泡」の導入について、看護副部長からも前向きな評価があり、現場での活用が期待されています。

教育機関と医療との連携

今回の演習を通じて、藍野大学の担当教員と病院における入院患者への活用についても意見交換が行われました。株式会社VIVA NYAGOとopsolは、教育機関や医療機関、介護現場との協力を深め、嚥下困難者に対する「食べる喜び」を提供する選択肢を広げる重要な役割を担っていく所存です。学生たちが現場に立った際、今回の体験が役に立つことを願っています。