北海道ルスツヒルズに新たな名所「源べえ」が登場！

北海道ルスツヒルズの新たな食のスポット「そば・酒・炭火源べえ」

北海道・留寿都村のスキーリゾートに隣接する「ルスツヒルズ」に、新たにグランドオープンした「そば・酒・炭火源べえ」。この店舗は、地域の食材を使った多彩なメニューを提供することを目的とした、待望の新名所です。

ルスツヒルズとは？

ルスツヒルズは、一棟貸切で利用できる民泊施設があり、木の温もりを感じさせるナチュラルなデザインが魅力です。家族や友人と共に快適に過ごせる広々とした室内は、特に長期滞在に最適。四季折々の美しい自然を見ながら、ゆったりとした時間を楽しむことができます。

「源べえ」の魅力とは

「そば・酒・炭火源べえ」は、「ニッポンの旨み」をテーマにしており、北海道ならではの新名物「留守都そば」を中心としたメニューを展開しています。この店舗は、地域との連携を強化し地産地消を推進する持続可能な取り組みを進めています。特に、道内やその他の日本の食材を活かした料理が楽しめる点が、多くの訪客からの支持を集めています。

メニュー紹介

ランチメニュー

スキーや観光の合間にぴったりな「留守都そば」を主軸にしたランチメニューが揃っています。北海道留寿都産のそば粉と小麦粉を使用した、香り高く、特有の食感を持つそばが特徴です。

一押しは、いさり火の下で提供される「留守都そば海老天蕎麦」や、豚肉の旨味が際立つ「鹿南蛇そば」などです。これらの料理は、すべて地元食材を使用しており、目でも楽しめる美しい盛り付けも見逃せません。

ディナーメニュー

夜間は「そば居酒屋」として楽しむことができ、炭火焼きや道産の海の幸、山の幸を組み合わせたメニューが用意されています。また、選りすぐりの日本酒やなくてはならない地酒とのペアリングも抜群です。

店舗情報

- 店名: そば・酒・炭火源べえ (Soba.Sake.Sumibi.GENBE)
- 営業時間: ランチ 11:00-14:00 / ディナー 17:00-22:00
- 住所: 北海道虻田郡留寿都村泉川659-19 ルスツヒルズレストラン棟
- アクセス: Google Maps
- 公式サイト: 公式URL

株式会社THINKについて

「源べえ」を運営する株式会社THINKは、日本各地で日本食レストランを展開する飲食企業であり、焼肉や海鮮居酒屋などを自社ブランドとして運営しています。地域に根ざした飲食店を展開し、地産地消を推進する一方で、海外では日本の食文化の発信を目指すなど、多様な取り組みを行っています。農林水産省からも「日本産食材サポーター店」として認定されており、ニッポンの食体験を創造しています。