2025年のエスクリキッチンカップ開催が決定！婚礼料理の頂点を目指す熱き戦い

エスクリキッチンカップ 2025 開催決定！

株式会社エスクリが2025年8月27日に調理部門スタッフを対象とした年に一度の社内コンペティション「ESCRIT KITCHEN CUP 2025」の開催を発表しました。このイベントは、婚礼料理の品質の向上と人材育成を目的に設計されています。エスクリは、結婚式のさまざまな要素を自社で手がけることに力を入れており、その中でも特に料理のクオリティはゲストの満足度に大きく影響します。このため、料理部門のスタッフが技術と創意を競い合う場として、このコンペティションが設けられています。

参加者の資格と競技内容

今年度のエスクリキッチンカップでは、さまざまな年代のスタッフが参加し、自らの技術を発揮します。20代前半から60代までが集まり、役職や勤続年数を問わないこのイベントは、幅広い世代のスタッフ同士が切磋琢磨する機会でもあります。今年は特に若手スタッフの育成とチーム統括を強化したいとの思いから、個人戦に加えてチーム戦も取り入れられました。予選を勝ち上がった料理部門では3つのチーム、デザート部門では3名が決勝進出します。

決勝戦では、それぞれの料理がテーマに沿って表現力、発想力、完成度が求められ、各参加者はそれぞれの思いを込めた料理を披露します。優勝者にはミシュラン星付きレストランでのディナー招待が用意されており、これを機に技術をより高め、自らの成長にもつなげていくことが期待されます。

エスクリの婚礼料理への思い

エスクリは、独自の「ヌーベルキュイジーヌジャポネ（Nouvelle cuisine Japone）」スタイルを採用しており、フランス料理と日本の四季や食材を融合させた料理コンセプトを持っています。特別な日にふさわしい料理として、エスクリではフランス料理の洗練された技術と、日本の繊細な味わいを融合させたコースを提供しています。この大会はその理念をさらに深化させる場でもあります。

競技部門とテーマ

料理部門

動きが早いチーム戦では、フランス地方料理に和食材を融合させた新たなアレンジが求められ、決勝では『アルザス・ロレーヌ地方』『プロヴァンス地方』『ブルターニュ地方』をテーマにした料理を披露します。

デザート部門

個人戦で行われるデザート部門は、クラシックデザートを基に和の食材を組み合わせた独自の創作デザートが求められます。

イベント概要

- 名称: ESCRIT KITCHEN CUP 2025
- 日時: 2025年8月27日（水）10:45〜15:00（予定）
- 会場: ampersand By LAGUNAVEIL ATELIER
- 所在地: 東京都渋谷区宇田川町3-7

オンライン参加も可能

当日は、自社で開発したライブ配信システム「アニクリLive」を使用し、社内全体で決勝戦の模様をオンラインで視聴します。これにより、全国各地のスタッフが場所を問わず応援し、一体感を持ってイベントを楽しむことができます。

エスクリの使命

エスクリは、持続可能で多様性に配慮した結婚式の提供を目指しており、ソフトの力を重視し、自信を持てる人材やサービスによって、お客様の期待を超える体験を提供し続けます。「おめでとう」と「ありがとう」が溢れる婚礼を実現するために、良き伝統を守りながら新しい文化や価値観を取り入れる努力を続けています。今後、当日の写真や受賞作品についても随時レポートを公開する予定です。