代官山に新たな朝食文化を提案するグリークヨーグルト専門店「hug.」が2025年4月にオープン

東京都代官山に、2025年4月12日（土）に新たにオープンする「hug.」は、グリークヨーグルトを専門に扱うお店です。このお店のヨーグルトは東京の牧場から取り寄せたシングルオリジン（単一牧場）の牛乳を使用しており、その新鮮さを持ち味としています。さらに、吉祥寺に拠点を持つ「武蔵野デーリー」の理念を取り入れ、個性豊かな牛乳を大切にしながら、地域の食文化を豊かにすることを目指しています。

まず、hug.の選ぶ牛乳の特徴は、牧場ごとに異なる特性があることから注目です。個々の牧場で育まれた牛奶は、それぞれ異なるエサや育て方により豊かな風味を持っています。このようにして生まれたグリークヨーグルトは、ただの乳製品ではなく、愛情を持って作られた芸術品といえます。店内では、様々なメニューを通じてその味わいを楽しむことができるでしょう。

シェフの丸山智博氏は、グリークヨーグルトの魅力を余すところ無く引き出すために、さまざまな味わいを模索してきました。特に、刺激的でありながら落ち着いた風味のヨーグルトは、日々の食事にぴったり。旬の野菜やフルーツ、新鮮な魚や肉を取り入れたボウルメニューは、ギリシャやトルコの食文化に触発されたものです。これにより、ヨーグルトはサラダやメイン料理の一部として取り入れることができ、またハーブやスパイスのアクセントも効いて、更なる風味の深みを加えています。

「hug.」ではテイクアウトやデリバリーにも力を入れており、忙しい現代人の日常生活にフィットする食スタイルを提供します。心身のコンディションが揺らぎがちな日々において、ヨーグルトは高タンパク質食品としてその生活をサポートします。口当たりはクリーミーで軽やか、また食事後の満腹感に対し優しい存在となります。日々の忙しさの中で、忙しさからくるストレスに寄り添い、時には心地よく支えてくれる、そんな役割を果たしてくれることでしょう。

また、店内では「Nina Pita」のピタパンや「Ome Farm」の生ハチミツ、「elphGRANOLA」といったサイドメニューも豊富に揃い、ドリンクの選定にもこだわりが見受けられます。希少価値のある食材を元に工夫を重ねたメニューは、訪れる度に新しい発見を提供してくれることでしょう。

高品質な牛乳から製造されるグリークヨーグルトを通じて、東京から新たな日常の風景を発信していく「hug.」。これからの生活が少しでも鮮やかに、豊かになる手助けとなることを願っています。ぜひオープン日には新しい食の文化を楽しみに訪れてみてください。