千葉県の老舗和菓子店、後継者不在から新たな挑戦へ

千葉県南房総市に息づく伝統の味

今年、千葉県南房総市にある有限会社亀や和草が、新しいオーナーを迎えたことが話題を呼んでいる。創業95年の老舗和菓子店は、後継者不足に悩み、千葉県事業承継・引継ぎ支援センターに相談した結果、TRANBIのマッチングエージェントサービスを活用することとなった。

95年の歴史が生み出す味の魅力

亀や和草は、地域に愛される和菓子店として、旬のフルーツを使用した大福や、道の駅三芳村鄙の里の近くという立地も相まって、多くのリピーターを抱えている。元オーナーの網代和恵さんは、先代からこの店を引き継ぎ、品質と技術向上のために多くの努力を重ねてきた。休みの日には有名和菓子店を訪れ、新しい技術を吸収する姿勢が、多くのファンの心を掴んでいた。

しかし、非常に多忙な日々の中で、後継者を見つけることができず、3年前からその模索を続けていた。繁忙期の中で、台風による水害や、業務の重圧もあり、ついに新たなオーナーを迎える決断に至った。

新しいオーナーとの出会い

今回の承継は、IKAZUCHI株式会社の中川社長によって実現した。彼は、南房総に何度も足を運び、元オーナーの網代さんとの信頼関係を築いていった。映像関連会社に勤務していた20代女性を取締役店長として招聘し、彼女は新たに地元に移住した。中川社長は、「亀や和草」の文化と精神を守りながら、100年企業への道を目指している。

100年企業の未来へ

事業承継の日は2025年2月1日と決定されている。網代さんは、店舗の運営をサポートしつつ、新しいスタッフたちに技術や文化を伝えていくことを誓った。新体制のもとで、亀や和草はさらに進化する計画が練られている。

当店では、果汁溢れるフルーツ大福や、お客様の声から誕生したあんびん、人気の山菜おこわなど、定番商品もそのまま提供しつつ、若い店長が発信する新たな商品展開も予定されている。この取り組みにより、和菓子文化を次世代に繋げていく。

関係者の思い

前オーナーの網代さんは、「この度、新たな方々にバトンを渡すことができ、本当に嬉しく思います」とコメント。網代さんの思いや店に対する愛情が、新しいオーナーによってしっかりと受け継がれることを望んでいる。

IKAZUCHI社は、「95年の歴史と伝統を守りつつ、新しい発想やエネルギーを取り入れていきます」との決意を表明している。成長を続ける亀や和草は、地域の皆さまにとってさらに愛される存在になっていくであろう。

事業承継支援の重要性

この事例からもわかるように、事業承継や引継ぎの支援が地域の伝統企業を守る大きな手助けになる。千葉県事業承継・引継ぎ支援センターは、後継者を見つけたいという覚悟あるオーナーたちに寄り添い、問題解決の手助けを行っている。各ジャンルの支援と人的なサポートが、地域活性化の大きな鍵となる。

まとめ

南房総市の老舗和菓子店「亀や和草」の承継を通じ、事業引継ぎの重要性と、地域の伝統を持つ企業が新たな挑戦を始めたことが知られることとなった。これからの彼らの活動に、多くの感謝と期待が寄せられる。

これからも、若い世代が新たな価値を持ち込むことで、和菓子文化がますます豊かに育まれていくことを願うばかりだ。