沖縄の名店「今帰仁そば」を復活させるクラファンが始動！

沖縄の名店「今帰仁そば」の復活プロジェクト

沖縄県北部に位置する名店、「今帰仁そば」が、再び私たちの前に姿を現すチャンスが訪れました。このたび、オーナーの事情により一時休業していた「今帰仁そば」の譲渡が発表され、クラウドファンディングを通じてその復活が図られることになったのです。この魅力的なプロジェクトの背景や目的について詳しく見ていきましょう。

「今帰仁そば」とは

「今帰仁そば」は、2015年に沖縄県今帰仁村でオープンしました。新テーマパーク「JUNGLIA」や観光名所「美ら海水族館」にも近く、多くの観光客に親しまれるお店でした。特に、自家製のもっちりした麺とあぐー豚を使用したスープは、多くの人々に評価されてきました。家族で訪れるお客様から、観光で訪れた県外のお客様まで、その味わいは広く愛されています。

店内はフクギの木に囲まれた琉球古民家の風情を感じられる空間で、おばあちゃんの家のようなぬくもりがあり、訪れる人々に心温まるひとときを提供しています。人気のメニューには、ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）や黒糖プリンなどもあり、多くのファンを魅了してきました。

譲渡の背景

しかし、2024年からの休業を迎え、オーナーの健康問題により、お店の譲渡が検討されることに。代表の三山は、愛され続けてきた「今帰仁そば」を守りたいとの思いから、譲渡の決意を固めました。自身も今帰仁そばのファンである彼は、味を再び多くの人に届けたいと考えています。

クラウドファンディングへの挑戦

クラウドファンディングを通じた復活には、多くの課題が待ち受けていました。まずは人員の確保が必要でしたし、老朽化した店舗の改修費用も問題でした。三山はこのプロジェクトを通じて、社員の挑戦を促す会社にしたいと考え、自らの想いを胸に沖縄へと移住しました。

三山の考えは「生きたいように生きること」であり、社員全員がその理念に賛同し、集結しました。このプロジェクトは単なるお店の復活だけでなく、企業としての新たな挑戦でもあるのです。

クラウドファンディングの詳細

クラウドファンディングは、2024年12月5日から始まり、2025年1月13日までの期間で行われます。リターンは15種類用意されており、お食事券や宿泊権など様々な特典があります。今帰仁そばの味を守るために、地元の皆さまや訪れたことのある方々にぜひご注目いただきたいのです。

今後のスケジュール

今帰仁そばの復活に向け、まずは家屋の改装と修繕が12月中旬から行われ、1月末にはオペレーションの研修を経て、2月下旬には復活オープンを目指しています。今帰仁そばが新たに生まれ変わる姿を是非ご期待ください。

三山哲緒について

三山哲緒は、もともとミュージシャンとしての経歴を持ちつつ、事業経営に力を入れてきた人物です。音楽活動を一旦休業し、SUNZ GROUPを設立。伝えたい理念と実現したい夢を抱いて、今後も様々な事業に挑戦し続けています。これまでの経験と情熱で、今帰仁そばを再び多くの人々の食卓に届けることを目指しています。

沖縄の豊かな文化を背負った「今帰仁そば」を、再び皆様のテーブルにお届けできる日を心待ちにしています。ぜひ、この復活プロジェクトを応援し、共に「今帰仁そば」の新しい歴史を刻んでいきましょう！