TENKUが提案するヴィーガン舟盛りBBQで地域の魅力を体験

TENKUの新しい挑戦：地産地消のヴィーガン舟盛りBBQ

長野県に位置するグランピング施設TENKUでは、近年増加しているヴィーガンのお客様に向けて、新たなBBQメニューを提供開始しました。この「Pure Vegan’s BBQ」は、地域の食材をふんだんに使用し、美味しさと見た目の華やかさを両立した料理が特徴です。

ヴィーガン料理の魅力と挑戦

ヴィーガン料理は、その特性上、通常の食事とは異なり、食材選びや調理法が慎重に求められます。日本ではまだまだヴィーガンに対応した飲食施設が少ない中、TENKUは「すべてのお客様に大自然を楽しんでいただきたい」という信念のもと、独自のメニュー開発に取り組んでいます。

BBQコースの詳細

今回のBBQメニューは、本格的なヴィーガン料理が楽しめる内容となっています。以下はその一部です。
● 若松豆腐のステーキ
地元で親しまれている豆腐を贅沢にステーキに仕上げました。
● 大豆ミートのハンバーグ
BBQには欠かせないお肉を大豆ミートで表現し、ヘルシーかつ満足感のある一品です。
● 山の幸のアヒージョ
昆布と椎茸で取ったダシに、南信州の新鮮な野菜やキノコを合わせたアヒージョ。最後には信州蕎麦を加え、蕎麦のペペロンチーノとして楽しめます。
● 地元有機野菜のサラダ
新鮮な地元の野菜を、シャインマスカットとパイナップルを使ったフルーツドレッシングで飾りつけたサラダです。
● 刺身こんにゃく
青のりが練り込まれた刺身こんにゃくを、酢味噌と併せて提供します。
● ゴマ豆腐
黒ごまの風味が絶妙な和スイーツです。滑らかな口あたりが特長的です。

地産地消への取り組み

TENKUでは、地域の食材を大切にし、その魅力を伝えることに力を入れています。地元の農家から仕入れた新鮮な野菜や、地域で長年愛されてきた豆腐などを使用することで、地域経済を支える一助となることを目指しています。また、訪れるお客様には、ただの食事ではなく、地域の文化や生産者の顔が見える体験を提供したいと考えています。

お問い合わせとアクセス

TENKUの「Pure Vegan’s BBQ」は、自然に囲まれた環境で、心地よい風を感じながら楽しむことができます。施設へのアクセスや詳細については、公式サイトをご覧ください。
【TENKU〜南信州グランピング〜】
公式サイトはこちら
住所：長野県下伊那郡高森町大島山167
電話：080-8748-4649
メール：[email protected]

自然と触れ合いながら食の楽しさを再発見できるTENKUの新しい試み、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。