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食革新の最前線を知ろう！

新たな時代の「食」をテーマにした書籍、『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑肉・たまご・牛乳』が全国の書店で販売開始されました。この本は、株式会社新興出版社啓林館が「文研出版」ブランドから発行したもので、児童書として小学生以上を対象にしています。

フードテックとは？

近年、フードテックという言葉が注目を集めています。これは、食に関連するさまざまな技術革新を指し、農業の効率化から食材の新たな提供方法に至るまで、非常に多岐にわたります。本書では、食卓を囲む家族が新しい食の技術について容易に理解できるよう、豊富なビジュアルと共に解説されています。

内容のポイント

1. 親子で考える食の未来

本書では、食費の高騰やフードロス、アレルギー、気候変動といった身近な問題をテーマにしています。それを踏まえ、「どうやって工夫すればいの？」という問いかけを通して、親子で一緒に考えることができる内容となっています。これにより、未来の食環境に対する意識を育むことが可能です。

2. 学校でも活用できる

また、重要な用語や説明も簡潔にまとめられているため、学校の授業との関連付けや自由研究の題材としても活用しやすいのが特徴です。索引やコラムなど、学びを深めるための工夫も施されており、学習書としての価値も十分に持っています。

第三巻「肉・たまご・牛乳」の内容

本書はシリーズの第三巻であり、肉やたまご、牛乳に特化した内容が盛り込まれています。主に以下のようなテーマが取り上げられています。

• - データ活用による飼育効率の改善: IoT技術を導入した牛舎や、AIを駆使して豚の体重をカメラで推定する新たな技術が紹介され、生産性の向上を図っている様子がわかります。

• - 持続可能な飼料の提案: 限られた資源を有効活用した新しい飼料の作り方や、その環境負荷を軽減するための工夫が解説されています。

• - 新しい食材の登場: 大豆を利用した代替肉や、細胞を培養して作るステーキなど、食の選択肢が広がる最新の研究成果がわかりやすく紹介されています。

監修者について

この作品の監修を担当したのは、三輪泰史氏です。彼は東京大学農学部を卒業し、農業や食に関する様々な公的委員を歴任しています。彼の豊富な知識と経験が、書籍の内容をより深いものにしています。

商品情報

『「食」の未来をつくる技術フードテック大図鑑肉・たまご・牛乳』

• - シリーズ: 数々のフードテックに特化した大図鑑
• - 対象: 小学校中学年以上
• - 判型: A4判（30.4×21.7cm）・40頁
• - 定価: 本体3000円（税別）
• - ISBN: 978-4-580-82708-0C8336
• - 詳細はこちら

フードテックを通じて、未来の食文化を育む手助けとなるこの一冊、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。

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